干焙土豆丝 用料   土豆2个中等大小或1个大土豆 盐1/2小匙 辣椒粉 1/4小匙 花椒粉 一点点 孜然粉一点点  1.土豆去皮，用擦丝器擦成丝，然后用手挤掉水分待用（注意，一定不能擦太细的丝，没口感了不好吃） 2.平底锅锅烧热多下点油，把挤掉水的土豆丝放入锅中压平，中小火加热，有不均匀的地方就使劲压实一下防止散掉，待定型后，摇晃锅底防粘。继续加热，用筷子夹起看到底部金黄时翻面，煎另一面，另一面也金黄时，就撒上盐、辣椒粉孜然粉花椒粉即可 小贴士  口味可根据个人喜好调整，煎的时候油要比平时炒菜多些这样会好吃。 煎好了建议用厨房纸吸下多余的油，这样就负担低啦 另外，土豆丝堆的越厚煎的时间越长，