法式黑椒炸鱼骨 材料： 鱼骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半个，油500ml（2杯） 做法 鱼骨洗净斩块 COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀 鱼骨放入腌料中腌制2-3小时 腌制好的鱼骨拖蛋液 拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉 坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即可

迷迭香烤马铃薯 1.马铃薯洗净后放入锅中，睡开后约煮5分钟至半熟状态后捞出 2.将煮半熟后的马铃薯切成块状。盘中倒适量橄榄油。再撒上现磨的黑胡椒和盐再加少许cook100迷迭香，将马铃薯与橄榄油、黑胡椒、盐、迷迭香拌匀。 3.烤盘中铺锡纸，马铃薯放入烤盘中，放入烤箱220°约烤30分钟,土豆烤至金黄色即可。

麻辣烤豆腐 材料 豆腐 500g 油适量 COOK100麻辣烫调料 30g 青椒 适量 作法 1.豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。 2.cook100麻辣烫调料调成汁水刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。 3.刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟（全程25-30分钟，可刷油2-3次）。

香脆薯格 材料 土豆 500g油 适量 盐 适量黑胡椒粉适量 cook100奥尔良烤肉料 35g 淀粉 适量辣椒粉 适量 作法 1.土豆用削皮器去皮，土豆切成花格 2.用清水浸泡两次，将淀粉泡出，锅里加适量的水，放入盐。水开后把薯格片焯水，等锅中水再次开，迅速捞出薯格片，将薯格放入清水中过凉，捞出来控出水分晾干，晾干的薯格放在容器里，用漏勺慢慢撒入干淀粉，边筛边晃动薯格片。 3.锅中放油，五六成时，放薯片，用筷子轻轻搅动。带杂质金黄捞出放在厨房纸上吸掉油分。将辣椒粉黑胡椒粉混合搅拌，用漏勺慢慢均匀撒在薯片上，边筛边转动薯片，让每个薯片上都均匀裹上。

黑椒鸡腿煲 材料 鸡腿 500g山药 50g 葱 适量COOK100法式黑椒烤肉料 35g 葱头 一个沙拉油 适量 作法 1.鸡腿洗净去骨，切成块，按比例用法式黑椒腌料腌渍30分钟 2.山药去皮洗净，切段；葱头切条 3.葱头放在砂锅底部，山药放在葱头上 4.再放腌渍好的鸡腿，淋上沙拉油 5.加盖入烤箱150摄氏度烤30分钟，去掉锅盖抹一层油，继续烤15分钟至上色，撒上香葱末就好了

蒜蓉西蓝花 材料 西蓝花 一朵 油 适量大蒜 若干 水淀粉 适量盐 适量 作法 1.西蓝花掰成小朵，浸泡在盐水中几分钟清洗干净，大蒜切末。 2.锅中放水烧开加盐、油，放入西蓝花焯熟后，放入凉水中过凉捞起空干，锅中放油，放入蒜末炒出香味，放入西蓝花翻炒。 3.加盐、鸡精调味，放水淀粉翻炒均匀即可出锅。

麻辣鸡块 材料鸡块 500g 油 适量 鸡精 适量 COOK100麻辣香锅调料 60g 青红椒 一个 作法 1.锅中放油，放入COOK100麻辣香锅料炒香，加入鸡块翻炒 2.炒至鸡块入色入味9成熟时，放入切好的青红椒块，加少许鸡精翻均匀，断生，即可出锅。

香辣虾 材料 虾 500g 油 适量 葱 适量 酱油 适量 COOK100麻辣香锅调料 60g 姜 5片 蒜 若干 料酒 适量 作法 1.锅中放油，油热了，放葱姜蒜，然后放cook100麻辣香锅料炒香 2.把处理好的虾放入锅中，然后放适当料酒，少量酱油，然后翻炒 3.待虾都红了以后，稍微放点水，继续翻炒，过几分钟就可以吃啦～

孜然羊肉 材料 羊肉 500g 油 适量 COOK100孜然烤肉料 30g 作法 1.羊肉切1厘米见方的小颗粒。加COOK100孜然烤肉料腌制3小时。 2.锅内到油，烧热。 3.下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩即可。

香烤大块鸡 材料 鸡块 500g 雪梨汁 适量 cook100奥尔良烤肉料 35g 油 适量 作法 半只鸡洗净去腿从中间切开，成两个大块，正好家里有榨好的雪梨汁，没有可以省去不用） 取烤肉料兑入雪梨汁和少量水调匀，放入鸡块用手抓匀 将鸡块装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌渍3—5个小时 烤肉架铺上锡纸，放上腌渍好的鸡块，表面用刷子刷上一层油，烤箱180度上下火，烤40分钟，期间将鸡块翻面刷一两次油即可

麻辣香锅虾面 材料 面条 500g 明虾 5只 花菜 50克 青椒 1个 COOK100麻辣香锅调料 适量 鸭胗 1个 香菜 1棵 大蒜 一瓣 作法 材料洗净，切好备用。 把虾和鸭胗焯水（面条也要焯水）捞出备用。坐锅上火倒入橄榄油爆香大蒜倒入麻辣香锅料翻炒均匀。倒入鸭胗和明虾翻炒入味。倒入辣椒翻炒六分熟。倒入少量高汤，加入花菜煮到段生。 倒入面条翻拌入味即可装碗。再把明虾和鸭胗装盘即可上桌。

奥尔良烤鱿鱼筒 材料： 鱿鱼一个，奥尔良调料一大勺，油适量 做法： 1，鱿鱼去内脏，剥掉黑膜。 2，擦干水分，加入一大勺奥尔良调味料，里里外外充分抹上调料，装入保鲜袋冷藏一 个上午。 3，取出后，抹上油，放入烤箱或者空气炸篮里。 4,预热后，190度15分钟。 5，取出翻面再涂油，190度12分钟即可。

蒸烤鸡翅 材料 鸡翅中 500g cook100奥尔良烤肉料 35g 作法 1.鸡翅冲洗干净后沥干水分。在鸡翅上划上2刀。把鸡翅放入大碗中，加入腌料搅拌均匀腌制2小时以上。 2.将腌制好的鸡翅码放在烤盘中。将蒸烤箱 设置 蒸烤功能，180度预热后，把烤盘放入预热好的蒸烤箱中。烤箱重新设置 蒸烤功能 180度。 3.设置 时间 12分钟。时间到，拿出烤盘即可。

新奥尔良土豆片 材料 土豆 2个 cook100奥尔良烤肉料 适量 作法 1.用搅拌器的切片功能，将土豆切片，尽可能切薄一些。将切好片的土豆放进清水洗3次，洗掉多余的淀粉。 2.然后，将水分控干一片片，排在烤盘上晾干水分。每一块土豆片上，涂抹上烤肉粉。 3.烤箱预热200度，中层8分钟。中间可以翻面再烤。烤好的薯片要现吃，不然回潮味道就不好了。

孜然土豆条 作者: 上了弦的小铁马 孜然土豆条 材料 土豆 300g 油 适量 尖椒 2根 COOK100孜然烤肉料 35g 葱头 一个 作法 1.土豆洗净去皮，切成条，用清水浸泡5分钟，尖椒、葱头分别切条 2.土豆条放热油中炸微黄，尖椒、葱头炒至断生，放入土豆条、调料，翻炒均匀 3.装盘

炖着吃的奥尔良鸡翅的做法 鸡翅750克洗净备用 在鸡翅上划两刀 锅里入水水开后放入鸡翅过水一下去血水并洗净 奥尔良烤翅料100克加水拌均 将用热水焯过的鸡翅自然冷却后摆放在平底锅里 将加好水的奥尔良烤翅料倒入锅内以能淹没鸡翅为准，一直炖至收汁即可

孜然羊肉粒的做法 羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好 切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟 中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段 锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒 至表面焦黄，装起备用 锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香 至香气很浓的时候倒入羊肉 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上 倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用

麻辣炒河虾 麻辣炒河虾 难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟 主料 河虾500g 葱蒜姜适量 辅料 COOK100龙虾料适量 麻辣炒河虾的做法步骤 1. 河虾剪净须足，洗净后擦干水分，拌入适量淀粉，用热油炸酥后捞出； 2. 葱洗净切葱花，辣椒、蒜、姜洗净切末； 3. 锅内留适量油，葱蒜姜爆香，倒入河虾，加入COOK100麻辣龙虾料入味； 4. 最后放入切好的青椒翻炒几下，撒下葱花，烧至汁液收干即可。

新奥尔良龙利鱼 主料：龙利鱼170克 辅料：新奥尔良腌料粉12克 水11克 面包糠200克 玉米淀粉150克 蛋液30克 龙利鱼块切成较大的块状。 新奥尔良腌料粉加水调成糊状。 把龙利鱼块直接用放入，放冰箱冷藏，腌制一小时。4.准备好玉米淀粉、蛋液、面包糠。 把鱼块先裹一层玉米淀粉，再放入蛋液中，最后裹上一层面包糠。 锅里油烧至七成热，保持中火，放入鱼块，炸到表面金黄捞出。

香辣烤鲶鱼 材料 鲶鱼 500g 花生油 适量 洋葱 一个 姜 适量 豆瓣酱 30g 盐 少量 香菜 适量 COOK100麻辣烤肉料 35g 土豆 一个 葱花 适量 蒜 适量 生抽 5克 香油 适量 作法 1.鲶鱼用cook100麻辣烤肉料腌制20分钟香辣烤鲶鱼 2.土豆放平底锅两面煎黄。另起油锅爆香洋葱，小葱，蒜，姜。下豆瓣酱炒出红油。下配菜翻炒至七分熟，放生抽，盐，香油调味。香辣烤鲶鱼 3.将鱼取出，一般配菜放鱼身上，烤箱220°，中火烤20分钟，上火5分钟。淋上切碎的小葱和香菜，开吃！！香辣烤鲶鱼

炖着吃的奥尔良鸡翅的做法 1 鸡翅750克洗净备用 2 在鸡翅上划两刀 3 锅里入水水开后放入鸡翅过水一下去血水并洗净 4 奥尔良烤翅料100克加水拌均 5 将用热水焯过的鸡翅自然冷却后摆放在平底锅里 6 将加好水的奥尔良烤翅料倒入锅内以能淹没鸡翅为准，一直炖至收汁即可

香烤鱿鱼须 鱿鱼须 500克 洋葱，烤肉酱，土豆，酱油，香菜，食用油，食用盐 步骤 食材准备。 将鱿鱼头的黑膜去掉,带刀切两半， 将调料放入,土豆'洋葱切片.腌制鱿鱼4小时以上 200度上下火,放在中层,15分钟 将鱿鱼翻边,烤制10分钟 香辣好味的鱿鱼须就可以出炉了,趁热吃 小贴士 鱿鱼须的黑膜要去除，不会那么腥。 腌制需要4小时，这样会更入味。