陕西白吉馍 1. 面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。 2. 放温暖处醒发至两倍大,如气温低,可以用蒸锅烧一些热水,熄火,把面盆放入,醒发的速度会快一些。 3. 压成椭圆形。 4. 擀成牛舌状。 从一头卷起。 全部卷好立起。 用手掌摁扁。 擀成约1厘米左右厚的饼皮。 全部做好醒15分钟。 5. 表饼铛加热,不放油下饼坯。每个之间留有空隙。 不要加上盖,用蒸锅盖。 6. 大约3分钟翻面。 再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面,总共大约10分钟,这一盘就好了。
赞
评论
收藏
更多