桤夜Qiye
2015年8月21日 14:48
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紫菜包饭

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♧【鸡尾酒 甜品】♧ 『 薄荷芙莱蓓 』 调制方法 鸡尾酒杯中加满碎冰,量绿薄荷香甜酒30ml淋在冰上,切短两根吸管插入碎冰内夹樱桃于冰上,置于杯垫上。
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♧【鸡尾酒 甜品】♧ 『琴姜汁』 高飞球杯中加琴姜汁满8分冰块,量琴酒30ml于杯中,注入姜汁汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。
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♧【鸡尾酒 甜品】♧ 『金色梦幻』 调制方法 杯中装入五分满的碎冰,摇酒器中装入半杯冰块,倒入意大利香草酒,君度酒,橙汁,淡奶油摇荡至外部结霜;过滤倒入杯中,用薄荷叶装饰。
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【椒盐小土豆】用料 小土豆 小葱 粗粒海盐 现磨黑胡椒碎 现磨白胡椒碎 孜然粉 步骤 1.将小土豆浸泡,刷洗干净。 2.将洗净小土豆放入保鲜袋中,将袋口系好,用牙签在袋上扎两小孔后放入微波炉中。 3.中高火“叮”6、7分钟至熟,取出后用刀背逐一将小土豆压扁。 4.将铁锅烧热,注入少许油抹匀,将压扁的小土豆排入锅中煎制。 5.在土豆表面撒上粗粒盐、现磨椒碎,孜然粉,煎至金黄翻个面,同样撒入调料,煎至两面焦香。 6.将小葱洗净切粒,将香葱粒撒入锅中,转大火兜炒至葱粒出香即成。
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♧【鸡尾酒 甜品】♧ 『柳橙苏打』 可林杯中加满8分冰块,量鲜橙汁120ml于杯中,注入七喜汽水至8分满,装饰柳橙片与红樱桃。
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♧【鸡尾酒 甜品】♧ 『长岛冰茶』 杯中放入冰块,倒入伏特加 ,白朗姆酒,柠檬汁,金酒,白龙舌兰酒 ,橘橙酒 ,糖浆;用可乐加至九分满,加上柠檬片装饰。
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♧【鸡尾酒 甜品】♧ 『蓝色夏威夷』 冰块放入雪克壶中,加入朗姆酒、蓝橙力娇酒、椰奶摇晃均匀,滤入冰镇的酒杯中,加上菠萝片装饰。
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♧【鸡尾酒 甜品】♧ 『贤妻良母』 小摇杯装1/2冰块,量白兰地20ml,白柑橘香甜酒5ml,甜苦艾酒5ml倒入酒壶中,摇至均匀。
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综合奶酪焗意面|美国经典食物Mac n Cheese改良版,简单快手。蒜末、饼干碎用黄油炒香待用;融化黄油,小火炒面粉1分钟,加牛奶煮至粘稠,离火后加切达、马苏里拉奶酪、青酱、芥末粉、辣椒粉、盐和黑胡椒拌匀,加熟意面和樱桃番茄,倒入烤盘,撒饼干碎、铺番茄片,190℃烤30分钟。
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味噌荞麦汤面|天气渐冷,来碗纯素的热汤面。香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤,味噌2大勺融开入锅。豆腐切块,香菇切丝,淋少许酱油与芝麻油拌匀,200°C烤10分钟;盐水煮面,出锅前放一把羽衣甘蓝;面条沥水浇高汤,码入豆腐和香菇,点缀芝麻、葱花即可。
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红薯味噌荞麦面 | 利用冬季食材,制作的全素汤面。干海带 、干香菇 、姜丝,开水泡30分钟后,加入味噌、酱油调匀成汤底;红薯片涂油,200℃烤30分钟;西兰花涂油,撒黑芝麻,200℃烤15分钟;荞麦面煮熟,加入味噌汤底,码放水煮蛋、豆干等各种配料,最后撒葱花、淋香油提味即可。
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芝士年糕汤|香浓芝士+软糯年糕+鲜辣热汤,解馋的韩式快手料理。①年糕浸水泡软备用;②韩式辣酱2勺、糖2勺、酱油1勺,与适量水调匀煮沸,放入年糕和鱼饼煮5分钟;③撒一层葱花,厚铺一层马苏里拉芝士,继续煮至芝士融化即可。正宗的韩式吃法是搭配炸饺子。
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叉烧荷叶包|中式风味,适合过年的时候当早餐。①干酵母5g,温水化开;加入中筋粉300g、鲜奶油10g、糖10g搅匀,揉成团,盖保鲜膜发酵2小时;②面团擀平,切分塑形,静置20分钟后上屉,覆保鲜膜蒸10分钟左右;③依据个人口味,搭配叉烧肉、海鲜酱或辣酱、黄瓜薄片、葱花即可。
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