【椰子芒果味冰酸奶】配料：椰子汁240毫升·糖120克·芒果250克，去皮切小块·脱脂希腊酸奶240毫升·淡椰奶240毫升·新鲜柠檬汁15毫升·切碎的椰粒30克。步骤：1. 小煮锅，把椰汁和糖混合后煮沸，把糖椰汁放凉。2.切块的芒果加入上一步完成的糖椰汁30毫升，用搅拌机打成芒果浆。60毫升的芒果浆放碗中备用。芒果浆和希腊酸奶、椰奶、柠檬汁混合搅拌后，倒进玻璃烤冷冻1小时，边缘冻上。冻上的冰块弄碎继续搅拌，再冻2个小时，频繁搅拌，完全冻住。芒果浆洒在表面，用奶油刀搅拌进酸奶中继续冷冻，直到完全冻上。3.同时取一个小煎锅，用中火煎烤切碎的椰粒，不停翻动，大概3分钟，至颜色变金黄椰粒放入盘子中放凉