【巴旦木炒虾仁】原料：鲜虾400g，椒盐口味巴旦木50g，芥蓝7-8根，葱姜末各一勺。腌虾用调料：盐2g，广东米酒15ml，玉米淀粉1勺，食用油10ml，白胡椒粉一小撮。做法：1.鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线，用清水反复清洗干净后控干水分。2.加入腌虾用调料抓匀，腌制15分钟左右3.芥蓝摘掉叶子削去外皮，斜刀切段，葱姜切末 4.将芥蓝段焯水后控干备用。5.锅内热油，下入葱姜炝锅。6.下入虾仁翻炒至变色巴旦木炒虾仁的做法。7.下入芥蓝，加入盐调味，翻炒均匀。8.加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完。。
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