辣椒油

「牛奶刀切」材料：普通面粉 420g，水240g，奶粉30g，白砂糖30g，干酵母5g。 步骤：1.将所有材料混合揉成光滑的面团，发酵至二倍大。 2.将发好的面团放在案板上，反复用手揉面将气排掉，直至揉至表面光滑后将面团擀开成四方形。 3.在表面刷少许水卷起，尽量卷紧一些。 4.切成均匀的小段，用手将四个角轻轻按进去一点，让它外形光滑。 5.做好的刀切放在刷了薄油的蒸笼上醒30分钟。 6.大火烧开水上气后用中火蒸16分钟后关火，关火焖5分钟后再揭开锅盖，白白嫩嫩又柔软香甜的刀切白馒头就完成啦。 tips: 1.发好的面团取出后要揉至表面光滑，切面的气孔细小均匀，这样做出的馒头表面光滑又好吃。 2.发面的时候经常有朋友说发到二倍大不好掌握,那就用手在面团上戳个洞，孔洞无变化就说明面发好了。

「养颜羹」食材：核桃仁，杏仁，腰果，红枣，枸杞，小木耳，生粉，冰糖，清水。 步骤：1.核桃仁浸泡在清水中约一小时。 2捞出核桃仁切丁，红枣去核切丁，腰果切丁，备用。 3.净锅注清水，加核桃丁、红枣丁、腰果丁、小木耳、杏仁，煮沸。 4.加冰糖煮会，再放入枸杞继续煮约20秒。 5.取一干净小碗，加10茶匙生粉，加少量清水，搅拌成糊。 7将糊缓缓加入锅中 6.一边倒糊一边搅拌，保持武火，起大泡，熄火。出锅，小心烫嘴哦。 tips:1.核桃仁带涩感，泡水是为了除涩。浸泡、切丁，可以提前一晚准备好，这样煮的时候就很快，只要几分钟就搞定了。 2.可将小木耳换成银耳，还可加入马蹄或雪梨。 3.汤羹的稀稠度依个人喜欢而定。 4.天气冷，早上出门前喝一碗热气腾腾的核桃红枣羹，暖胃又养胃，补血且美容。

无花果甜汤：铁皮梨1个，银耳发好去根，红枣15颗，桂圆20个、枸杞、无花果8个去皮，冰糖。现将银耳+红枣+桂圆放入水中煮开后加冰糖和梨小火熬制开锅放入枸杞和无花果，开锅熬制10分钟关火。冷后放入冰箱更好喝

【滑鸡煲】做法：·新鲜仔鸡收拾干净.取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤）加入盐、料酒和生粉.反复抓匀后腌制30分钟.红葱头剥去干衣.大蒜剥皮.二者都用刀背拍裂。姜去皮切片.豆豉稍剁碎.红椒切块.柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用.热锅热油.下鸡块大火翻炒至鸡肉发白.约1分钟.同时起砂锅.加少许油.中火炒香除红椒和香菜外的所有配料.待红葱头成微黄色时.下调料汁炒开至微微冒泡.下鸡块继续中火翻炒.

五行豆浆

四神米糊

土豆丝饼在下厨房里看来的，洋葱爆锅后下胡萝卜丝、再下土豆丝，翻炒均匀至软熟，加盐和黑胡椒调味，然后把提前调好的面糊均匀倒入，整形成面饼，小伙盖锅盖焖至面糊变色，翻面再焖一会儿就行了。图片里我装盘时就是两种，一个正面一个反面是样子。

鸡蛋卷饼：面粉和成糊状撒点盐，两个鸡蛋放入葱花加水盐打散，平底锅倒入橄榄油浇上面糊摊饼，将打散的鸡蛋浇在饼上，一翻一正出锅，配上生菜、早餐肠或培根，圆葱、青红椒、少许韭菜，辣椒酱卷成卷OK

肥肠面：关键是酱肥肠。将肥肠过水冒，洗干净，切大段放大料、香叶、姜、红枣、辣椒顿开锅倒入酱油、盐继续小火炖40分钟，不开锅盖焖一晚（汤多加可做面汁）下好面盛出切上肥肠，撒上香菜或韭菜

醋溜山药 - 家里头山药都是这样炒着吃，快手美味，非常下饭(*¯︶¯*) 真的很好吃，很奇怪下厨房里没这个菜谱，喜欢吃醋溜土豆丝醋溜白菜的朋友们都试试吧，山药黏黏脆脆的，口感很特别哟=￣ω￣=

奶香玉米～一盒纯牛奶，一小块黄油，一根玉米就可以做了～一盒牛奶煮到像这样收干就好啦，奶味真的超级香浓～黄油建议用无盐黄油，爱吃甜的可以放点糖

【泰汁#美食#甜辣鱼】1.鱼刻一字刀,用盐胡椒粉腌一下,姜切细丝,蒜切片;2.鱼拍淀粉,拍均匀,中火炸至微黄,捞出摆在盘中;3.1茶匙白糖中和一下甜辣酱的味道,酱中兑1碗水,大火烧开;4.锅里的汁大火熬,调入盐.鸡汁,熬到变浓郁粘稠就好了,浇在鱼身上。