宅小西
2012年11月1日 16:24
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桂花松糕

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平底锅烘焙出最有名的英式茶点【椰蓉司康】
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【教你做印度口味芒果冰茶】1、2-3袋红茶包用4杯开水冲泡好,晾凉后放入冰箱冰镇;2、2个芒果切块,放入搅拌机,加入冰镇的红茶、半茶匙柠檬汁、适量砂糖,打至顺滑后倒入杯子;3、加入适量冰块,再用薄荷叶装饰即可
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布朗芝士蛋糕 材料:奶油奶酪125g、布朗果酱100g、牛奶50g、吉利丁片1片半、淡奶油90g、糖30g。 做法:1、吉利丁在凉水中泡软,然后加入牛奶中,隔热水融化备用。2、奶油奶酪隔热水软化加20g糖搅匀,加入果酱搅拌均匀。 3、倒入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油加剩余的糖打至6-7分发。 4、和3中的液体拌匀。要先把模子放入硬托盘上,直接倒入模子里,或者倒入裱花袋中挤入模子里。 5、入冰箱冷冻4小时以上。吃时直接拿出脱模。
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玫瑰花露 做法 1.干玫瑰花50克,纯净水煮沸加入玫瑰花转中火煮 2.煮至玫瑰花变成浅色,汤水变红,将玫瑰花捞出 3.再次过滤后,加入砂糖 4.煮至汤汁稍浓即可 小贴士 1.换成冰糖或加大糖量熬制,可得到更浓稠花露。 2.做好的玫瑰花露装在干净的瓶子中冷藏,需要时用小勺取出,冲入温水、调入少许蜂蜜。 3.玫瑰不要煮久。最好把玫瑰弄成花瓣再煮,玫瑰花颜色一变暗就关火,盖上盖子焖5分钟,然后就把玫瑰花捞起来
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法式草莓/芒果蛋糕FraisierMango;可能是上海最好吃的蛋糕
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【蛋包豆腐丁】1.豆腐洗净,把表层的老皮去掉,可使豆腐口感更嫩,切均匀小丁2.锅中放水,加少量盐、料酒,烧开下豆腐焯一下,时间不可太长,可去除豆腥味3.另起一锅,倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量盐调味,加适量水淀粉勾芡4.鸡蛋打散成蛋液,可加适量水,使鸡蛋炒出来更嫩蛋液中加入处理好的豆腐,充分拌匀,豆腐用鸡蛋包裹均匀,香葱切末、火腿切丁5.锅中放油烧热,倒入豆腐鸡蛋液翻炒,等豆腐快出锅时,可加入少量火腿丁翻炒,中和味道,关火出锅盛盘,撒少许香葱即可。
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AUSGEZEICHNET!(德)方子如下:材料:一、饼干底 八块全麦纤维饼干 黄油35g 二、卡仕达酱 全蛋一个 玉米粉15g 低筋面粉15g 糖30g 淡奶油30g 牛奶200g三、装饰层 新鲜水果去蒂去核若干 【或者糖水罐头】 吉利丁粉4G 糖水若干上述材料,大概是一个6寸派盘的量,我自己的是一个小派盘一个小白瓷烤盘的量直径在12CM做法:1 全麦饼干放保鲜袋里,用手或擀面杖或勺子等物碾碎 2 黄油化成水,拌入饼干碎中然后放入容器中用勺子压平压紧压均匀【容器,可自行购买6寸小派盘或者用家里的
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#花瓣爱美食#又到一年桂花开,空气中浸润着甜甜的桂花香味!来道【桂花茶冻】如何?原料: 干桂花5克,白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整),琼脂15克,开水1000克。1. 琼脂用清水浸泡备用。2. 干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿。泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分。3. 把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底。4. 煮好后倒入模具内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻,即可。
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1、橙子切掉顶部,再在底部切掉一小片,使橙子能够立起来; 2、用勺子挖出果肉,挤出橙汁备用; 3、仔细清理橙子壳,使其内壁尽量光滑,在表面抹一层糖; 4、烤箱预热至200℃; 5、分离蛋清蛋黄,然后将蛋黄、糖、玉米淀粉混合,充分搅拌至顺滑,再加入橙汁搅拌; 6、把拌好的面粉糊盛入平底锅,中火加热并不断搅拌至黏稠; 7、关火,加入橙味甜酒调味,静置冷却 8、打发蛋清至硬性发泡,加入2汤匙糖继续打发 9、把打发好的蛋白加入冷却的蛋糊内,充分混合后盛入橙子壳内,把顶部刮平 10、放入烤箱烤20
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1.牛奶倒入锅里煮开,依次加入糖跟炼乳,拌匀。2.用勺子装上点热牛奶,然后融化一些玉米淀粉。3.然后将溶液缓慢倒入锅中,边倒入边搅拌。4.稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入模具中。5.放入冰箱两个小时之后,拿出来,慢慢脱模。6.最后浇上桂花即可。
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【糖醋小排】做法:1)排骨段用清水反复洗净,焯水备用,锅中坐油,放入冰糖。2)小火慢慢炒糖色,用铲子不停搅动,当锅中冒出棕色泡泡时,下排骨段。3)迅速翻炒排骨,至全部均匀的裹上糖色。4)加水,水量没过排骨,加老抽和料酒。5)加陈醋,盖上盖,等水开后小火焖煮40分钟。6)加盐,大火收汁即可。详细图文步骤:http://www.haodou.com/recipe/281989
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将糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合; 用水和成软硬合适的糯米团; 将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯;准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层; 将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上; 另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟; 晾凉脱模,抹上糖桂花; 切成菱形趁热食用
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