夏堆塘
2016年1月19日 20:35
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小馄饨~
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新鲜出炉的灌汤蒸饺与温热的牛油果牛奶,还有皮厚却多汁甘甜的桔柚~
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【椒盐手抓饼】做法:半斤面粉先加入开水搅成雪花状,再倒入冷水,搅拌均匀后,加入大油,揉成面团饧30分钟;均分三份,取一份擀成长方形,上面先抹油再撒上椒盐,象折扇子一样折好、卷起,然后擀成饼;放入涂过油的锅中,正反面烙成金黄,取出拍松即可。
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【葱香蛋饼】做法:鸡蛋加盐打散拌匀;加面粉,每加一勺就搅匀,最后无面粉颗粒为止;继续加水调制稀薄,加入切碎的葱花,搅拌均匀;锅烧热中小火,加一汤勺蛋糊,迅速转动锅子;边边自动掀起时,晃动锅子,蛋饼翻面;翻面后大约10秒钟左右,晃动锅子,蛋饼也跟着晃动,就可以出锅。
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【川辣牛肉丸汤面】材料:牛肉丸、面条、鸡蛋、芥菜、红萝卜、葱、香菜、川辣酱、盐、麻油、鸡粉、糖、蚝油。 做法:备材料.芥菜、葱、香菜切段.红萝卜切丝.面条煮开过凉备用.另用适量的水(1人份量)下点盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟.投下芥菜与去壳的鸡蛋煮一下.不喜欢吃窝蛋的人就把蛋划开吧.煮至蛋白凝固.下红萝卜丝、葱、香菜、关火.装碗.拌进川辣酱、蚝油,淋下麻油即可食用。
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【土豆火腿早餐饼】做法:1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用。2、土豆洗净切片,放锅里面蒸熟,压成土豆泥。3、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀。4、再加入适量面粉和盐,和成比较软的土豆面团。5、手上抹一些油,取鸡蛋大小的土豆面团揉圆,再按扁。6、锅中抹少许的油,锅热后放入土豆饼,小火慢煎。7、翻面,煎至金黄即可出锅。
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【田园蔬菜海鲜粥】做法:香菇用温水提前浸泡,鲜虾去壳去虾线后洗净,放入碗中,撒入胡椒粉和姜丝腌10分钟;香菇洗净切丝;锅中倒入清水,大火烧开,倒入隔夜饭用勺子搅散,半盖锅盖,用中小火煮25分钟;倒入香菇丝煮5分钟;入玉米粒、鲜虾和姜丝小火略煮后关火放盐,鸡粉和香油调味。
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【蚝油炒饭】原料:米饭,香肠,洋葱,胡萝卜,黄瓜,木耳。制作:1.香肠切丁,洋葱,胡萝卜,黄瓜,木耳等蔬菜,分别洗净切丁;2.油五成热,放入洋葱丁,胡萝卜粒和木耳炒香;3.倒入米饭,炒散,加少许盐调味;4.放入黄瓜丁,炒均匀后加入两大勺蚝油,炒匀即可。
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