【铜锣烧】材料 1大勺=15g 小勺=5g 鸡蛋2個 砂糖100g 蜂蜜 1.5大勺 色拉油1大勺 小苏打1/3 小勺 味醂 1大勺(没有可以不加)低筋面粉150g 水小豆馅 300g(每个50g)制作方法:1.混合鸡蛋 砂糖 蜂蜜 色拉油 味醂。2:加入面粉和小苏打。3:加入40-60cc的水。4:用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏15分钟。5:准备好煎锅,中火烧热。用纸巾沾少许色拉油将锅底涂抹均匀。用纸巾在锅底均匀的涂上色拉油中火烧热,用勺子加入面浆,看到表面干燥并且有蜂窝状出现就熟了6:把所有面饼煎烤好以后就可以在两个中间加50g的红豆馅做完后放入冰箱冷藏。冷了以后就可以吃了。
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『抹茶棋格饼干』 用料 黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 低筋面粉150克 香草精少许 ; 黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 低筋面粉130克 抹茶粉20克 做法 黄油软化加入糖粉拌匀,分两次加入鸡蛋搅打均匀;加入香草精搅打均匀;筛入原料拌匀成面团;两种面团做好冷藏至稍硬,取出后分别擀成1厘米后的面片,将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液,然后覆盖上另一种面片;冷冻30分钟,取出切成一厘米宽的条。取出两条面团,将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液,然后覆盖另一条面团;冷冻半小时至硬,取出切成0.3厘米厚的薄片,180度上下火,中层12分钟。
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