淡奶油发酵小蛋糕
用料

淡奶油150g、低筋面粉100g、白砂糖35g、干酵母1g、鸡蛋1个

做法

①淡奶油和白砂糖混合均匀，微波炉热一下，让淡奶油变温，最好是搅拌到让白砂糖溶解，加入干酵母搅拌均匀，静置15-20分钟，活化酵母。

②能看到表面有一些小泡泡，加入一个鸡蛋拌匀，加入过筛的低粉拌匀，拌好的面糊舀进模具，烤箱预热180度，中层，15-20分钟左右，看上色程度。

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【手指饼干】 1.蛋黄蛋清分开，蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器打发 2.蛋清先打出粗泡，滴入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至蛋白霜有小弯钩 3.取1/3的蛋白霜于蛋黄中，拌匀后倒回蛋白霜中，粗略拌匀后筛入低粉拌匀，无干粉即可 4.拌匀的面糊装入裱花袋中 5.烤盘中铺纸，裱花袋剪口挤上面糊，面糊表面筛糖粉 6.放入预热170度的烤箱中，烤10分钟，到时取出放凉

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【蓝莓牛奶冻 & 芒果牛奶冻】

【芒果奶油雪糕 & 香蕉奶油雪糕】

❀【柠檬酸奶蛋糕】---⑴原料：鸡蛋4个、酸奶150g、糖20g、柠檬汁适量。⑵做法：1、4个蛋黄加150g酸奶,20克糖,20g油拌匀,放75g低粉拌匀。2、4个蛋白分3次加40g糖和3-5滴柠檬汁,打至干性发泡。3、分3次把做法2加入到做法1中,由下至上翻拌均匀。4、8寸活底模用两层锡纸包好,倒入蛋糕糊,震掉气泡,放入加了3cm水的烤盘中;5.放入预热好的烤箱150°60分钟即可。

芒果千层蛋糕。

一直被问有什么甜点不需要用烤箱，那做芒果班戟咯。50g低筋面粉+20g砂糖+30g玉米淀粉+250g牛奶搅匀，分三次倒入三只鸡蛋液中打匀，过筛几次，加少许黄油。面糊没有明显气泡后倒入平底不粘锅中小火煎成饼皮，入冰箱冷藏半小时。淡奶油加糖粉打发，和芒果条一起铺在饼皮上包起来，吃吧。#一日一食一记#@日食记

芒果牛奶冻』 用料 冻：芒果150克 白砂糖30克 牛奶100克 淡奶油200克 吉利丁片5克 馅：芒果泥50克，白砂糖10克。 做法 1、吉利丁片冰水泡软备用。 2、芒果取果肉加牛奶放入料理机内打成泥，然后过滤成芒果泥。 3、芒果泥加入白砂糖加热至糖融化沸腾离火，加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片溶解。 4、将淡奶油与芒果泥混合液拌匀成奶冻液。 5、倒入模具中，放入冰箱冷冻。

芒果班戟——即系芒果千层的做法ヽ(´o｀；

巧克力奶油蛋糕卷的做法 步骤9

蛋白糖粒球：1. 杏仁粉和奶粉、低筋面粉、糖粉混合均匀。2.蛋白打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。3. 把蛋白倒入1里。4. 搅拌均匀，成为均匀的面糊 5.装入裱花袋挤在烤盘上送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右6.把小球在底部蘸上糖粒即可

香蕉布丁 原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。 【做法】: 1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。 3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。 4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

芒果慕斯杯：1.消化饼干搅碎铺在杯子底部。2.芒果去皮切丁，其中2/3用搅拌器打成芒果泥并倒入吉利丁粉，另外1/3的芒果丁待用。3.淡奶油加入细砂糖打发至6成（有形状，流动缓慢）。4.将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊了。5.将慕斯糊倒入杯子中，中间放几块芒果丁，倒好放入冰箱冷藏3小时以上，拿出来吃之前可在慕斯表面再放几个芒果丁装饰一下。【公众号：aijia2019】