广式干蒸

低筋面粉500克，盐2克，开水220克，冷水30克。 1.原料：全麦卷饼1张，土豆1个，胡萝卜1根，海带丝200克，豆腐衣1张，鸡蛋1个。 （杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的）

铁板京葱小笼包：创意来源于避风塘，只是避风塘做的生不生，熟不熟的，回家自己创意一番，京葱洗净擦干切寸段再切粗丝，铁板烧热刷油入京葱煸出香味；另取一不粘锅，刷油，均匀撒白芝麻煎热，放入小笼包煎至底部金黄，倒一点水加盖焖一会至小笼包里外都热透，再一点水淀粉与适量水调成稀糊，均匀倒入不粘锅煎至金黄，薄薄一层就好，趁热将小笼包放入铁板内，大火加热至听到”滋滋滋“声音，即可趁热沾酱品尝~（昨天做时手头有新鲜的炒鸭蛋，随手加了几块，哈）~

❁ 『潮式糯米卷』 ❁ 用料 发酵面团一块，米3/4杯，水，腊肠，虾米 做法 米入锅，腊肠和虾米放在米上面，加水煮熟，腊肠和虾米拿出来切粒；发酵面团擀成长方形，一厘米厚；把饭沿着面团长的一边铺开,腊肠碎和虾米碎撒在饭里，卷起；大火糯米卷蒸20分钟。

❁『酒酿饼』❁用料：中筋面粉2杯、酒酿3大匙、糖2大匙、温水3/4杯、豆沙225克 做法 ：1.先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵（约4小时）。 2.见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少许，先搓圆再按扁。 3.平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即取出。

❁『土家酱香饼』❁用料：高粉120克 开水60克 蒜粒6个 海鲜酱1匙 黄豆酱2匙 香葱1棵 熟芝麻10克 盐2克 水淀粉1勺 做法：1. 高粉中直接加入开水，搅拌均匀，入面包机揉成光滑柔软的面团；2.制酱。蒜粒切碎，热油下蒜粒炒香，加入黄豆酱、海鲜酱、一汤勺水淀粉，小火加热，不断搅拌至浓稠；3. 熟芝麻擀碎，加少许盐拌匀， 面团擀成薄片，撒上芝麻盐。卷起来用擀面杖压扁，再次擀成薄饼；4. 平底锅少量油加热，放上饼，小火加热.，一面烙好，翻面烙另一面；5. 关火，铺酱，涂抹均匀，撒熟芝麻，葱花，出锅切小块。

【杏胞菇鸡蛋盒子】1、鸡蛋炒散，葱切、香菜切末， 杏胞菇，鸡蛋，香菜葱加盐，油，芝麻油，鲜鸡汁调匀。2、面团揉匀，分割成每个约100克的段。3、馅料平铺在上面，从一角开始对折，折成半扇形，按紧边沿且用叉子压上花边。4、锅中放适量油烧温热，放入盒子饼，中小火，盖盖慢焖，翻面直到烙熟。

番茄土豆炖饺子的做法 1. 番茄洗净切块，去不去皮由你，这个无所谓 2. 土豆洗净去皮切成薄片，你能切多薄就切多薄，厚了不容易熟； 3. 热锅入2汤勺冷油，倒入番茄块，翻炒至其软烂成浓汤； 4. 倒入土豆，继续翻炒，让土豆均匀裹上番茄汁 5. 加水一碗（冷水、开水都可以，因后期还要多次加水，所以水不要多加了，多加会令汤过淡乏味），盖上锅盖让其煮开； 6. 水开后，再转中火再煮几分钟（不能用大火，以免水很快被烧干，烧开后再加水当然也可以，但是汤汁的味道会大打折扣）； 7. 下入饺子，继续煮 8. 加1汤勺左右生抽（美味鲜酱油也可以，但不能是老抽），不仅有助于上色，同时也能令汤汁味道更丰富；

三种饺子的包法，拿走不谢！！！

三种饺子的包法，拿走不谢！！！

三种饺子的包法，拿走不谢！！！

蔬菜鸡蛋薄饼{补钙铁锌硒} 原料：面粉100克左右；香菜叶（用香葱或者其他蔬菜替代也可）；鸡蛋两个；胡萝卜； 营养特点：摊一张又薄又软的香香薄饼，和稀饭牛奶豆浆果汁搭配着吃，都是不错的。这个饼，花个几分钟就能搞定，简单又方便的美味早餐！