秘密之旅
2012年12月26日 0:15
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【四叶草抹茶红豆冻芝士】蛋白加入100克细砂糖打发，低粉筛入蛋糊中，蛋糕糊入心形模烤制；奶油奶酪软化后加淡奶油和糖拌匀，抹茶加入芝士糊拌匀；再加入红豆、牛奶、泡软的吉利丁片；将做好的芝士糊倒入模子，抹平，冷藏4小时以上脱模即可。

【四叶草抹茶红豆冻芝士】蛋白加入100克细砂糖打发，低粉筛入蛋糊中，蛋糕糊入心形模烤制；奶油奶酪软化后加淡奶油和糖拌匀，抹茶加入芝士糊拌匀；再加入红豆、牛奶、泡软的吉利丁片；将做好的芝士糊倒入模子，抹平，冷藏4小时以上脱模即可。
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抹茶咖啡：⒈ 先温杯，可以热开水冲杯子使其温度提高.⒉ 将滤纸沿着接缝线折叠后，放入滤杯固定，把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央，并轻弹一下使咖啡粉平坦置于纸里，盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上. ⒊ 在滤杯中央注进少量热水，等咖啡液开始滴露，咖啡粉膨胀至最高点（约35-40秒），再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次，第三次，约七\八分满即可停止，⒋在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶，并稍微搅拌一下，⒌ 把咖啡蒸汽棒插入杯底，打出蒸汽，立刻出现如图绿色咖啡，⒍ 以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油. 撒上少许抹茶即完成.
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