奶油奶酪150g，奶油焦糖酱60g，原味酸奶175g，纯咖啡粉5g。
纯牛奶35g，吉利丁片1片（5g）。
淡奶油125g，白砂糖20g（不算太甜，嗜甜者加量）。
装饰：可可粉，草莓，蓝莓，巧克力插牌，或者，随意。
做法：
1.奶油奶酪，奶油焦糖酱，原味酸奶，纯咖啡粉放入盆中，隔热水至奶酪软化，咖啡粉融化，搅拌至无颗粒顺滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的，省事）。吉利丁片凉水泡软，捞出沥干放入牛奶中，隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。
2.吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌匀即成。
3.倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。脱模，撒可
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淡奶油170g，酸奶170g，山楂酱150g，白砂糖40g，牛奶50g，吉利丁片2片（5g/片）
戚风蛋糕一片（可以用烤盘烤一片，也可以烤一个圆形，横切一片）
做法：
1.（提前做好戚风蛋糕，晾凉后，用慕斯圈刻出痕迹，然后用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯，慕斯框外面包上锡纸，备用。淡奶油加糖提前打至6分发，备用）酸奶和山楂酱拌匀，吉利丁片在冷水中泡软后，加入牛奶里隔水加热融化，然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里。
2.拌匀后，倒入打至6分发的淡奶油，搅拌均匀即成慕斯液。
3.切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好。
取出后用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可
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主料： 牛奶100g 琼脂50g 辅料： 糖适量
1.准备好所有材料
2.琼脂放入温水中浸泡20分钟
3.泡软后再倒入锅中，用小火慢慢熬煮，使其完全融化。
牛奶倒入锅中，与熬好的琼脂完全溷合，搅拌使其均匀，用大火再次煮至微微沸腾，
4.离火后稍微放凉，放适量的白糖调味,再倒模具中，直至完全凝固即可。
5.最后用红色的小糖粒来装饰兔子的眼睛，这样就更逼真了。
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黄油100g，白砂糖50g，全蛋2个，蛋黄1个，杏仁粉50g，低粉130g。柠檬汁20g，柠檬皮屑1个。
各种水果适量，酸奶少许。
做法：
1.柠檬清洗干净，削下外皮，切丁，挤出20g柠檬汁备用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤几分钟，晾凉后打成粉。鸡蛋提前放置室温，备用。黄油室温软化，加糖打至发白，分次加入提前打匀的蛋液，打至体积膨大。
2.筛入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌匀，倒入柠檬汁和皮屑拌匀。
3.模子要提前涂又撒粉（方法见后），把拌好的糊糊先装入裱花袋，然后挤入模中。烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。烤好后取出晾凉，加入切好的水果，挤上酸奶即可。
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巧克力布朗尼：黑巧克力70克，黄油80克，鸡蛋一个，细砂糖70克， 低筋面粉50克，香草精少许，核桃仁少许。
慕斯：葡萄果汁100ML，淡奶油200ML. 吉利丁片2片，蓝莓糖浆少许，蓝莓果粒少许
表面装饰：珊瑚糖，蓝莓
1. 巧克力切碎，加入黄油，隔水加热搅拌融化。冷却至室温。
2. 鸡蛋打碎加入细砂糖搅拌均匀，滴入少许香草精。倒入融化的巧克力溶液搅拌。
3. 低筋面粉过筛加入混合均匀，加入少许的核桃仁，倒入抹上黄油的烤盘中抹平
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:1.准备蛋糕片的材料2.二个鸡蛋和60克砂糖放入盆中3.搅拌均匀后隔38度的热水用电动打蛋器打发至如图状态4.将低筋面粉和可可粉的混合均匀后筛入5.用橡皮刮刀翻拌至无干粉顺滑后将温热融化的黄油倒在刮刀上，继续用刮刀全部翻拌均匀...
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材料：饼底：奥利奥夹心饼干120克(含奶油夹心) 黄油45克 奶油奶酪250克 细砂糖70克 鸡蛋2个 玉米淀粉15克 柠檬汁10克 牛奶80克 朗姆酒15ML制作方法：1将饼干掰碎放入料理机里面打成粉末，2将黄油融化成液态，倒入饼干粉沫中。3将搅拌好的饼干粉放入蛋糕模中，用小勺压平整，放入冰箱冷藏备用。 4将奶酪和糖用勺子先搅拌一下看不到散落的糖粒为止。5在搅打均匀的奶酪糊中加入 鸡蛋 柠檬汁，玉米淀粉牛奶 兰姆酒搅打均匀。6奶酪蛋糕糊做好了，将其倒入冷藏后的蛋糕饼底上7将蛋糕模放入热水中
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薄荷椰汁冻】1.洗净薄荷，沏薄荷水200ml；2.琼脂浸泡薄荷水十分钟；3.琼脂变软后，用小火边搅拌边煮至琼脂化开；4.倒入椰汁，接着煮三四分钟，直至琼脂完全溶解；5.倒入硅胶模具，等凝固后就成形了，可以开吃了；6.想冰镇的，可以放入冰箱冷藏一段时间时间再吃。
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新奇士橙、草莓、猕猴桃、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、鲜奶油。做法：1、各式水果洗净备齐；2、将橙去皮、去掉白色内皮；3、 橙且成功厚片，草莓、猕猴桃切块；4、厚平底锅预热6-7成，用厨房纸巾薄薄的擦一层橄榄油；5、低筋面粉45克、牛奶125克，糖适量、鸡蛋1个搅拌成稀面糊，取适量倒入预热好的锅里，稍微摇晃锅体，快速的、均匀的摊开面糊；6、关掉火，利用锅体和炉头的余热将面糊摊成薄薄的班戟皮；7、等班戟皮放凉后放入适量鲜奶油
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1.酵母中冲入温水，融化开备用。
2 玉米粉和普通面粉放入盆中拌匀，在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面团
3 面团放在温暖处醒发成2倍大小，在表面嵌上大枣。
4 之后放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘。
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奶油80克.细砂糖30克.蜂蜜20克.全蛋2颗.牛奶15克.低筋面粉100克.玉米粉20克.泡打粉3克.苹果 （中小型）1颗.6吋铝箔烤模1个
1.a.苹果洗淨去皮去核切成四等份，再切成约0.3公分的薄片。 b.奶油放室温至软化。 c.低筋面粉、玉米粉、泡打粉放入塑胶袋中摇晃均匀，再过筛备用。 d.蜂蜜、全蛋、牛奶溷合搅拌均匀。
2.奶油和细砂糖以打蛋器搅拌均匀至泛白色状。
3.将蜂蜜+全蛋+牛奶拌匀的液体分3-4次倒入作法2中，充分搅拌均匀。
4.接着倒入过筛的粉类，以刮刀轻轻拌匀至无白色麵粉即可，不要过度搅拌以免影响口感。
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主料：低筋面粉（100克）、 黄油（50克）、细砂糖（25克）、 鸡蛋（20克）
辅料：黄油（25克）、糖粉（50克）、冻干芒果粉（10克）
做法：
1.黄油加细砂糖在打蛋器里打至蓬鬆；
2.鸡蛋打散分两次加入搅拌均匀至彻底蓬鬆；
3.黄油里筛入低粉拌匀成面糰，软硬适宜；
4.面糰装进大号保鲜袋，擀成薄片；
5.拿开表面袋子切割器切成圆形的饼乾胚；
6.烤箱温度160度上下火烤一刻钟；
7.烤好后待冷却；
8.冻干芒果粉、黄油加热成液态搅拌均匀；
9.取适量夹心搓成小球放在饼乾上，上面再压块饼乾；
10.夹心均匀的放在饼乾中间即可；
11做好后在冰箱冷藏过夜在食用；
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杏仁香草布丁
材料：840ml牛奶，65g+50g白糖，30g玉米淀粉，2个大号鸡蛋+1颗蛋黄，2tsp香草精，一小撮盐，15g黄油
1.将鸡蛋，65g糖，盐，玉米淀粉，半杯牛奶（大约120ml）混合，搅拌均匀待用；
另外取一大锅，加入剩下的牛奶及50g白糖，煮到将近沸腾，注意搅拌；
2.将牛奶一点点慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌；
将全部溶液再用中小火加热至浓稠，注意搅拌；
3.盛入容器，加入香草精，黄油，搅拌均匀，加盖进冰箱冷藏；
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士多啤梨 10粒
小红莓汁 200毫升
澹忌廉 200毫升
甜忌廉 100毫升
砂糖 20克
糖粉 20克
鱼胶片 1片(5克)
士多啤梨饼乾条 2条
薄荷叶 2片
做法
1鱼胶片浸在冻水中至软身。
2小红莓汁加入砂糖用小火煮至砂糖溶化。
3加入已浸软的鱼胶片拌匀，倒入倾斜放置的玻璃杯中。
4将4粒士多啤梨切粒，加入小红莓汁中，放入雪柜2小时凝固成啫喱。
5馀下的士多啤梨加入糖粉用搅拌器搅碎。
6将澹忌廉打发至七成挺身，加入士多啤梨汁拌匀。
7在啫喱上唧上士多啤梨忌廉。
8将甜忌廉打发至挺身，唧在上面，加上士多啤梨、士多啤梨饼乾条 及薄荷叶装饰即成。
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材料
淡奶油500克，牛奶100克，绵白糖100克，抹茶粉20克，鱼胶粉15克，抹茶蛋糕饼2片，蔓越莓干适量
做法
1.牛奶加糖搅拌后，隔水加热煮到65度左右，再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌；
2.筛入抹茶粉拌匀，冷却后拌入打发到6分的淡奶油， 待用；
3.蛋糕片放入慕斯圈内，以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层，上面撒一层蔓越莓干;
4.再放一层蛋糕片，把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈，抹平后再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷冻3小时即可
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材料
白巧克力35G，吉利丁片2片，淡奶油125克，牛奶90克，糖30克，蛋黄1个
做法
1.白巧克力同牛奶一起加热至融化。
2.蛋黄加白糖打发至淡黄色
3.将1慢慢的加入2，不停的搅拌均匀。
4.把泡软的吉利丁加入3，再放回锅里加热至吉利丁溶解。
5.4冷却后，与打至6－7分发的淡奶油混合均匀即可。
6.抹茶慕斯：材料：300g淡奶油，50g牛奶，宇治抹茶10g，吉利丁2片。
7.在抹茶慕斯里还加入了自己煮的蜜红豆。一直都很喜欢雏菊，也许自己的婚礼上会做一个翻糖蛋糕吧，上面放满这种小小的花。
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材料
白巧克力120G，鲜奶油40ML，抹茶1大勺
做法
1、鲜奶油倒入小锅，小火加热，关火；
2、白巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，至白巧克力融化；
3、把抹茶1大勺倒入，拌均后，倒入方型容器中；
4、入冰箱冷藏2小时左右，凝固后切方块，均匀沾上一层抹茶即可。
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材料
8寸海绵蛋糕1片，淡奶油500克，牛奶60克，原味酸奶60克，糖80克，抹茶粉10克，吉利丁片15克，白巧克力、芒果、樱桃各适量
做法
1、抹茶粉放牛奶中搅拌均匀，加糖、泡软的吉利丁片，隔热水搅拌融化。
2、淡奶油打至7分发，加入抹茶牛奶液搅拌均匀。
3、8寸活底蛋糕模放入蛋糕，再倒入全部慕斯馅。
4、入冰箱冷藏4小时以上，凝固后脱模进行装饰即可。
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材料
低筋面粉60克 鸡蛋2个 白糖40克 泡打粉1小勺 柠檬半只 蓝莓酱50克 糖粉一些（装饰，可有可无）
做法
1、鸡蛋去黄，加柠檬汁打制泡沫状
2、低筋面粉、泡打粉筛过后加入蛋清中搅拌均匀
3、加入40克蓝莓酱搅拌均匀
4、倒入模具，上锅蒸15-25分钟，大火
5、蒸熟后取出，将蛋糕横切，加入蓝莓酱
6、用糖粉进行装饰即可
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