北威
2013年1月16日 20:44
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yvlou鱼篓#乳酪 意大利的帕尔马乳酪或更正确的说法是Parmigiano Reggiano乳酪，是最高级的粒质硬乳酪（formaggi digrana）。这种圆轮状的金黄色牛乳乳酪是以仔细过滤的凝乳细未制造而成，其后再搅拌并加热至58℃，而后压制成形。乳酪经过数周的盐腌后，再放上两三年以发酵成熟，有时放置的时间更久。

yvlou鱼篓#乳酪 意大利的帕尔马乳酪或更正确的说法是Parmigiano Reggiano乳酪，是最高级的粒质硬乳酪（formaggi digrana）。这种圆轮状的金黄色牛乳乳酪是以仔细过滤的凝乳细未制造而成，其后再搅拌并加热至58℃，而后压制成形。乳酪经过数周的盐腌后，再放上两三年以发酵成熟，有时放置的时间更久。
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