玄晞
2016年7月15日 21:54
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晶洞造型的婚礼蛋糕

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【豆豉蒸排骨】1.排骨洗净剁小块,加料酒、生抽拌匀腌15分钟;2.金针菇切去老根,撕散后在水中浸泡5分钟,洗净;3.豆豉洗净,红椒切丁,葱切末;4.金针菇放入盆的底部,再码入排骨,撒上葱白,豆豉及红椒丁;5.蒸锅中倒入足量水,放入排骨,大火烧开转小火蒸90分钟,撒葱花出锅即可。
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蓝莓奶昔 材料:蓝莓125g、牛奶1杯、香草冰淇淋一大勺 做法:将蓝莓洗净, 抹干水分, 全部放入搅拌机打烂, 直至拌匀,太稀加冰块,太硬加牛奶,倒入杯中加薄荷装饰即可。
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【 草莓酱 】1. 草莓1000g去蒂,洗净用盐水泡下 2. 准备146g细砂糖 3. 草莓切小块放入白糖(白糖的量是根据草莓的量添加的,可多可少,根据个人喜好),静置半小时 4. 静置好的草莓放入锅中,中火加热,(不要放水)不停搅拌,煮半小时后加入半个柠檬汁继续加热搅拌直到粘稠状即可 5. 装入无油无水的密封罐中,冷后放冰箱保存,尽可能快点食用
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【酸奶水果雪糕】把水果洗净切小块放入搅拌机,加入酸奶,加入蜂蜜或绵白糖;开动搅拌机打成酸奶水果汁;从冰箱取出雪糕机,把雪糕棒插入,倒入酸奶水果汁或原味酸奶;也可以放入一些水果块,再倒入酸奶水果汁或原味酸奶;等待10分钟即可。
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夏季小吃紫薯西米冻的做法 工 艺:冻口 味:甜味难 度:初级入门人 数:3准备时间:5分钟烹饪时间:<数小时 紫薯西米冻的主料:紫薯2个、西米1把 紫薯西米冻的辅料:吉利丁10克、水400克、蜂蜜适量 紫薯西米冻的做法: 1、材料:紫薯2个,椰子粉2包,西米适量,鱼胶片10G,水400G,蜂蜜适量(比拳头小些的紫薯,紫薯的量影响成品的颜色。我的成品很嫩滑,如果想要更Q的口感,或者要做脱模的果冻,可以再加5G鱼胶片) 2、水煮开后倒入西米,小火煮至全透明。(水量合适) 3、 放入珍珠。热3——4分钟。 4、 放进香芋。
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【舒芙蕾芝士蛋糕】材料:奶油奶酪 220g、黄油10g 、 鲜奶油 80ml 、牛奶 100ml 、蛋黄3个、 蛋白 3个 、低粉 8小匙、柠檬汁 2小匙、 糖 60g做法:模具抹油,铺上油纸,烤箱预热 1、奶油奶酪室温软化,加入2/3细砂糖搅拌至顺滑; 2、再加入蛋黄、柠檬汁、鲜奶油、牛奶,每种材料加入都必须拌匀; 3、蛋白与剩下的细砂糖打只软泡,把1/3加入奶油奶酪糊中,拌匀,再加入低粉,拌匀;4、最后再把剩下的蛋白霜分2次加入奶油奶酪糊中,拌匀; 5、放入预热的烤箱中,160度45分钟水浴法,关火后。6、出炉
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【DIY水果冰激凌奶酪】材料:牛奶、一包棉花糖、水果(依个人喜好)。做法:1、将牛奶倒进锅里加热;2、将棉花糖倒入锅内搅拌融化;3、待棉花糖完全融化后倒入容器中备用;4、将适量水果丁加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷藏3~5个小时(也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦)。
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【DIY小零食:香蕉冰激凌】原料:两根香蕉,一袋奶粉(脱脂全脂都可),一勺可可粉(也可以用其他的,看你喜欢什么味道);做法:将香蕉搅拌成糊状,然后撒进奶粉可可粉,放冰箱下层,3小时后拿出来,跟冰激凌口感一模一样哦~超级简单呢~
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布朗芝士蛋糕 材料:奶油奶酪125g、布朗果酱100g、牛奶50g、吉利丁片1片半、淡奶油90g、糖30g。 做法:1、吉利丁在凉水中泡软,然后加入牛奶中,隔热水融化备用。2、奶油奶酪隔热水软化加20g糖搅匀,加入果酱搅拌均匀。 3、倒入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油加剩余的糖打至6-7分发。 4、和3中的液体拌匀。要先把模子放入硬托盘上,直接倒入模子里,或者倒入裱花袋中挤入模子里。 5、入冰箱冷冻4小时以上。吃时直接拿出脱模。
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【澳门甜品之最-木糠杯】 用料:淡奶油350ml、炼乳30克、消化饼干200克。 1. 准备好淡奶油,炼乳,消化饼干2. 用料理机把消化饼干打碎。3. 电动打蛋器打发淡奶油,打至粘稠状。4. 将炼乳倒进淡奶油里继续打发。5. 打至有清晰纹路时,就打好了。 6. 将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里7. 放在一个杯子里。8. 把打好的奶油全部装进裱花袋里,挤进木糠杯里。9. 先是一层淡奶油,然后一层饼干碎.10. 按照这个顺序一层一层放进木糠杯里。(最底下一层是淡奶油,最上面一层是饼干碎)11. 最后用可可粉撒上自己喜欢的图案,这样木糠杯就做好啦。
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【猕猴桃冰沙】 1.猕猴桃洗净去皮切小块,细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机,搅打成泥状。2.将猕猴桃泥装入保鲜盒内,放入冰箱冷冻3小时左右至半凝固状态时用勺子搅拌成松散状。3.再放回冰箱继续冷冻,重复此步骤3次以上,直到果泥呈细碎冰晶状即可。
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杏仁牛奶冻 做法 将美国大杏仁放入碗中,用热水浸泡5分钟左右,即可轻松剥去外皮,然后将牛奶和杏仁分别倒入搅拌机中,将二者搅打均匀 将打好的杏仁牛奶放入小锅中,并加入细砂糖,以小火加热至即将沸腾时关火。然后盖上盖子闷10分钟,让牛奶充分吸收杏仁的香味 10分钟后,将煮好的杏仁牛奶液过滤一遍,以得到更细滑的液体,然后将吉利丁片用冷水泡软,挤干水份后加入到尚有温度的杏仁牛奶液中,搅拌至完全溶化 加入朗姆酒后搅拌均匀 将鲜奶油,用电动打蛋器(或手动打蛋器)搅打至浓稠的状态,约7-8分发 然后把鲜奶油与杏仁牛奶搅拌在一起,放入杯中,冷冻。(恒温) 取出放松草莓、蓝莓装饰就好了么么么
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【米饭锅巴】材料:米饭、盐、香料粉(孜然粉、辣椒粉、黑胡椒等随意)、芝麻油 做法:1、剩下的米饭加入盐和香料粉,再淋上一点芝麻油拌匀; 2、将蛋卷模预热到滴上水珠会立即蒸发的程度,然后舀上1勺(约20克)拌好的米饭,将蛋卷模合拢并稍稍用力压紧; 3、米饭遇热会发出滋滋响声,将蛋卷模翻面继续加热,直至噼啪声减弱,打开查看成色;水份蒸发完的锅巴会与模具自动脱开,取出晾凉即会变脆。
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