南瓜豆沙包
月龄:24m+
食材:南瓜 豆沙 糯米粉 玉米淀粉
步骤:1.南瓜切块,上锅蒸至软烂。放入研磨碗中,捣成泥。
2.取100克南瓜泥,放置一旁冷却。将20克淀粉和60糯米粉倒入容器中,再加入100克冷却后的南瓜泥,搅拌至块状。
3.将面絮揉成面团,揉至表面光滑且不粘手。面团裹上保鲜膜,醒面30分钟
4.醒面完成后搓成长条,切成大小一致的面团,揉成圆球。南瓜球压平,再放上豆沙球,揉起来后表面揉匀就可以了。
豆沙球要比南瓜球小三分之一,这样才比较好裹。
5.用一根牙签压出几条凹槽,装饰成南瓜的纹路,然后顶部再放上一颗枸杞
6.蒸屉中放上一张硅油纸,再放上南瓜包。
硅油纸可以用纱布、菜叶代替
7.冷水上锅,开大火,水开后继续蒸8~10分钟即可。
☞豆沙可以用奶酪、蛋黄、蔓越莓代替,口味更加丰富
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