红酒冰

【芋圆】【用料】：熟红薯300g（或熟芋头300g或熟紫薯300g）木薯粉150g【做法】：红薯等蒸熟去皮，趁热碾成泥，渐次加入150g木薯粉，边加边用筷子搅拌，最后用手揉成不沾手，不粘盆的面团。案板上撒上淀粉，搓成条，切成块儿。开水下锅煮至飘起一分钟后捞出，过凉水。加入事先煮好的红豆甜汤。也可加入淡奶油，仙草冻调味。芋泥若太干，可加适量热水。薯泥若太湿可事先炒干些。若不爱吃太弹的可减少木薯粉。

干贝虾米粥

「香草冰淇淋」材料：蛋黄5个，牛奶500g，淡奶油320g，细砂糖100g，香草豆荚一根半。 步骤：1.取蛋黄加糖，打至蛋黄发白，备用。 2.把香草豆荚对半剖开，取出小小的黑籽和豆荚切段。 3.放入牛奶中煮至将沸未沸程度后，把煮好的香草牛奶过滤掉香草豆荚。 4.把牛奶倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边不要的搅拌至完全混合。 5.开小火， 将蛋黄液隔水加热，一边要不停的搅拌至温度85度左右停。 取出加热好的蛋奶液，放入冷水盆中降温，一边不停的搅拌，至到彻底的冷却。 6.淡奶油打发到6成发，把完全冷却的蛋奶液倒入奶油中搅拌均匀。 7.取一个干净的保鲜盒，倒入搅拌匀的蛋奶液，放入冰箱冷冻两个小时。 8.第一次彻底的搅拌，之后每隔一小时搅拌一次，一共搅拌4次。 9.最后冷冻4个小时以上即可。 tips: 1.如果没有温度计也可以用刮刀蘸蛋奶液，用手指在刮刀上划一下，出现清晰的划痕就可以。 2.有心情的话磨些巧克力碎，撒上后的味道特别好。 3.嫌手打麻烦的话可以用搅拌机替代，没差的。

做法 1.准备材料 2.南瓜和紫薯分别入微波炉叮熟（叮的时候放在有盖的微波盒里，加少许水，筷子能轻易戳穿，即表示熟了） 3.叮熟的南瓜和紫薯去皮，加适量牛奶入料理机打成可流动的糊。（牛奶的多少视南瓜和紫薯的软硬程度而定。不要多加，只要能打成流动的糊就成） 4.淡奶加细砂糖打至六七分发，勉强可流动的状态。（细砂糖的量根据南瓜和紫薯而定。冰淇淋糊要调的甜一些，因为冰过之后甜度会降低） 5.把南瓜糊和紫薯糊分别和打发的淡奶混合均匀，入冰箱冷藏。每隔1个小时拿出来用打蛋器彻底搅拌一次。

[森女料理 草莓奶昔] 原料：冷冻草莓100克，酸奶100毫升，香草或草莓冰激淋1球。 做法：1.把冷冻草莓切小块，和牛奶、冰激凌一起放入搅拌机中搅拌30秒。2.装杯，放入草莓果粒搅拌即可。 如果没有冷冻草莓，使用新鲜的草莓更好，要增加一些碎冰才能保持冷度。

章鱼小丸子 做法： 1、将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用； 2、将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用； 3、烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油； 4、用量杯将面糊倒入模具中约七分满； 5、撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒； 6、将面糊倒满； 7、待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄； 8、在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可。

【酸奶水果雪糕】把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。【阿画】

Turks and Caicos朗姆酒】3盎司新鲜菠萝汁,2盎司新鲜的橙汁,1盎司金酒，1／2盎司黑朗姆酒，1盎司椰子朗姆酒,石榴糖浆，青柠装饰。在一个装满冰的玻璃杯，倒菠萝汁，橙汁，1盎司黄金（或黑朗姆酒）和1盎司椰子朗姆酒。搅拌直到液体混合。慢慢地，倒入少量在冰上看它沉到底部。然后添加1 / 2盎司的黑，石榴糖浆会在黑朗姆的上面。

【清凉西瓜莱姆汁】1.小锅里，把1杯水和1杯糖煮至溶解。2.倒入1杯冰，搅拌、快速冷却。3.6杯切粒的西瓜打成汁，筛去粗粒。4.水瓶内倒入冷却的糖水、西瓜汁、2/3杯鲜榨莱姆(或柠檬)汁和2杯气泡水。原料的用量可依各人喜好来调整。炎热夏天来杯消暑的冰饮，再过瘾也不过了!

【草莓冰激凌】做法：1、蛋黄、牛奶、糖搅拌均匀，开小火烧热，看到有挂壁，不用烧开；2、冷却，加入奶油，搅匀，放冰箱冷冻，过一小时拿出来搅拌一次，搅拌三次；3、草莓用勺子压碎，加糖，搅拌均匀；4、在最后一次搅拌的时候，加入草莓浆和香草精，冷冻。

[桑葚冰激凌]用料：蛋黄、淡奶油、白砂糖、清水、桑葚果酱详细做法：1、锅内加入准备好的清水和白砂糖煮制粘稠，看到起小泡了就差不多了。2、一边煮糖水一边将4个蛋黄打散。3、将煮好的糖水一点一点的倒入打好的蛋黄中。4、用打蛋器打制颜色变浅。5、将淡奶油打制6—-7发（打发的时候最好盆底垫冰块）。6、将打发后降温了的蛋黄液、桑葚果酱加入到打发好的淡奶油中并搅拌均匀。7、倒入准备好的容器里（我用的是小容器，吃的时候一次吃一个很方便。）冷冻4个小时以上，最好过夜，过程不需搅拌。【by：白白泰泰要幸福i】

『法式小泡芙』水100克无盐奶油50克食盐5克低筋面粉100克鸡蛋3枚 做法步骤:1. 材料称量好2. 锅里放水盐无盐奶油，煮沸加入低筋面粉，搅拌面粉奶油水混和3. 每次加入一个蛋，搅拌均匀4.烤盘铺油布，用裱花袋挤成4cm小圆形，沾水压平5. 210度烤制25分

【DIY水果冰激凌奶酪】材料：牛奶、一包棉花糖、水果（依个人喜好）。做法：1、将牛奶倒进锅里加热；2、将棉花糖倒入锅内搅拌融化；3、待棉花糖完全融化后倒入容器中备用；4、将适量水果丁加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷藏3~5个小时（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）。

DIY草莓奶昔：材料： 冷冻草莓100克，酸奶100毫升，香草或草莓冰激淋1球。 做法： 1.把冷冻草莓切小块，和牛奶、冰激凌一起放入搅拌机中搅拌30秒。 2.装杯，放入草莓果粒搅拌即可。 如果没有冷冻草莓，使用新鲜的草莓更好，要增加一些碎冰才能保持冷度。

【草莓冰淇淋】材料：蛋黄4个、淡奶油250ML、草莓300克、白砂糖100克、清水40ML、柠檬半个。做法：1、草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀。2、剩下的一半草莓，切成小丁待用。3、100克白砂糖倒入40ML水中，煮至115度（水起小泡，并有些黏稠）。4、煮糖水的时候，将蛋黄打散，然后一点一点倒入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低。5、将淡奶油打至6成发。6、将打发的淡奶油，降温的蛋黄液、草莓汁、草莓丁混合均匀。7、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中无需搅拌。

【无奶油芒果冰激凌的做法】材料：芒果500G，鲜奶500ML，砂糖适量。做法：1、鲜奶用小火加热约10分钟；2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦。

奶油冰砖 材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙 1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白 2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒 3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液 （香草酒是用香草豆荚泡的酒。为了提味用。如果没有可以用香草精香草籽香草粉一类的代替。不用也没关系。会缺点香草味） 5. 搅打至蓬松状态。如图提起像蛋糕糊一样 6. 倒入铺好油纸的方形容器中。放冰箱冷冻至硬即可。 制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。

【苹果冰激凌】懒人自制水果冰激凌大法，赶紧收了吧！材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。 做法： 1.将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状。2.放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀。3.倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成