11号的晚上把萝卜切好了放在沥箕里面想晾干一点水分。忘记了天气预报说要到周五才会有太阳出来，所以12号的时候心里还是有一些焦急的，要是水份太多，泡菜做出来不好吃怎么办？但是没有办法啦，还是想着要做一些什么事情呢，所以12号的时候把香料都洗干净放到小碗里面里晾干，煮熟的水变凉之后，把这些香料放进去。
等待一个特别漫长的过程，但是做食物这一行嘛，必须要有这个耐心啊，你要知道你的等待肯定会迎接来最好的东西。就像每一次把一块一块的面团放进烤箱，看着他们一点一点的膨胀，有香气飘出来，在你的鼻子，在整个屋子里环绕，就是要差那么一点时间，就是要等。