木子小厨
2013年4月10日 16:13
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1.備齊所有材料~鮮奶分成兩分..分別為300ml和600ml. 2.鮮奶300ml + 玉米粉120g拌均勻~3.另一份鮮奶600ml小火加熱後.再加入細砂糖拌均勻至糖溶化 (不需煮到沸騰~約70~90度之間)4.將(2)的玉米粉鮮奶..徐徐倒入加熱的(3)鮮奶中...邊倒入邊攪拌~5.就像勾芡一樣...拌至濃稠狀~ 此時...注意一定要改用"極小火"~為了避免底部燒焦..(劃圈攪拌的動作不可中斷~) 6.表面有小氣泡出現就熄火~拉起麵糊..痕跡不消失的程度就可以了! 7.將拌好的麵糊倒入墊了防沾紙的烤模中~抹平..敲一敲~ (雖使用不沾的模型~但建議還是鋪張防沾紙較容易取出~) 分量若減半

1.備齊所有材料~鮮奶分成兩分..分別為300ml和600ml. 2.鮮奶300ml + 玉米粉120g拌均勻~3.另一份鮮奶600ml小火加熱後.再加入細砂糖拌均勻至糖溶化 (不需煮到沸騰~約70~90度之間)4.將(2)的玉米粉鮮奶..徐徐倒入加熱的(3)鮮奶中...邊倒入邊攪拌~5.就像勾芡一樣...拌至濃稠狀~ 此時...注意一定要改用"極小火"~為了避免底部燒焦..(劃圈攪拌的動作不可中斷~) 6.表面有小氣泡出現就熄火~拉起麵糊..痕跡不消失的程度就可以了! 7.將拌好的麵糊倒入墊了防沾紙的烤模中~抹平..敲一敲~ (雖使用不沾的模型~但建議還是鋪張防沾紙較容易取出~) 分量若減半
椰香鮮奶雪花糕
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滑蛋虾仁——自己动手系列~
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海棠酥 1.一份面粉加入清水和白糖揉至光滑面团。 2.另一部分面粉加黄油和成团。 3.白面团擀成饼状。 4.包入黄油面团。 5.将四周封好。 6.擀开。 7.两边向内对折，再擀开。如此三次。 8.最后一次擀开后，用圆形模具压成圆形酥皮。 9.包入适量豆沙馅。 10.捏出相等的五条边。 11.用剪刀在每条边剪出面条来做花瓣。 12.剪好后把五条面条向内折。 13.折好后用蛋清粘住。 14.做好后放入油锅中温炸制。 15.炸至金黄色即可捞出。 16.炸好后，在中间点上果酱装饰即可。
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哆啦A梦最爱「铜锣烧」今天是哆啦A梦负100岁生日！我们一起来吃铜锣烧为他庆祝吧！铜锣烧可谓简单又有爱的日本平民甜品，在家用平底锅就可以做哦！而且可以借由馅料品尝出四季风味：绿茶、奶油草莓、栗子豆沙⋯⋯你喜欢哪一种？奉上日本料理家栗原はるみ的方子，一起动手吧！做法：http://t.cn/zWdAfSb
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【豆沙松糕】 做法： 1、粘米粉150克、糯米粉150克、绵白糖60克混合均匀；分次加入清水110ml，边加边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但松散的粉粒（此过程较费时，望耐心^_^）； 2、将搓好的粉过筛（不要省略…
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【豆沙松糕】 做法： 1、粘米粉150克、糯米粉150克、绵白糖60克混合均匀；分次加入清水110ml，边加边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但松散的粉粒（此过程较费时，望耐心^_^）； 2、将搓好的粉过筛（不要省略此步骤，想要糕粉细腻就过筛两次）；取一半细粉倒入模具里（底部衬上油纸）铺平，开水上锅蒸5分钟定型后取出； 3、铺上准备好的豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面用刮板轻扫刮平（不要压，保持细粉呈松软状态）；放回蒸锅中，大火蒸约20分钟（无粉状）；取出自然冷却后脱模，改刀成小块。
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清蒸鲤鱼
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【焦糖豆腐布丁】 材料：牛奶180ml、淡奶油50ml、嫩豆腐80克、鱼胶粉5克（也可用吉利丁片）、细砂糖25克、焦糖浆适量 做法： 1、鱼胶粉放入小碗中，加入少许牛奶泡至涨开；余下牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热…
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【焦糖豆腐布丁】 材料：牛奶180ml、淡奶油50ml、嫩豆腐80克、鱼胶粉5克（也可用吉利丁片）、细砂糖25克、焦糖浆适量 做法： 1、鱼胶粉放入小碗中，加入少许牛奶泡至涨开；余下牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热至糖溶化微沸熄火，加入泡开的鱼胶粉融合均匀； 2、豆腐用细码滤网过筛，然后与奶液混合搅拌均匀；倒入准备好的模具或容器中，自然冷却后放入冰箱冷藏至凝固；食用时加入焦糖浆。
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【葱油芋艿】芋艿软糯香甜，非常白搭。和猪筒骨一起炖汤，汤汁奶白，芋艿软烂。做红烧肉时，丢几个在里边，也很美味。即便是简单的水煮，要么蒸熟，蘸上酱油，亦或白糖，也是简单的美味。这道葱油芋艿，朴实的家常菜…
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【葱油芋艿】芋艿软糯香甜，非常白搭。和猪筒骨一起炖汤，汤汁奶白，芋艿软烂。做红烧肉时，丢几个在里边，也很美味。即便是简单的水煮，要么蒸熟，蘸上酱油，亦或白糖，也是简单的美味。这道葱油芋艿，朴实的家常菜，但是浓浓的怀旧味道。做法：http://t.cn/zRpcq7l 来自尘欢
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【自己做香蕉饼】准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。做法：1．将材料调成饼糊；2．平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；3．煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦~
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【黄金炸馒头片】大爱的早餐！！！
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甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来 把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右 稍凉之后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中（1次倒不下就分成2次），搅打出桨 将打好的玉米浆过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来就可以了 最后可以根据自己口味在玉米汁里加入白糖或蜂蜜增加甜味，如果想要更加香浓，可以加点淡奶油，会让玉米汁的奶香味更足
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【红豆血糯羹】血糯米、白糯米、红豆（1∶1∶1）混合，用清水浸泡1、2个小时，倒入电炖锅里煲煮至豆、米开花，加入适量冰糖煮至溶化后，用魔力料理棒搅打几下，使血糯粥的口感更细滑黏稠。
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【红豆血糯羹】血糯米、白糯米、红豆（1∶1∶1）混合，用清水浸泡1、2个小时，倒入电炖锅里煲煮至豆、米开花，加入适量冰糖煮至溶化后，用魔力料理棒搅打几下，使血糯粥的口感更细滑黏稠。
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石榴清酒
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生滚猪肝粥~~秋季养生啦~
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