鸭血豆腐羹 食材：100g鸭血、1盒内脂豆腐、30g泡发的木耳、1个鸡蛋、适量油、适量盐、15ml香醋、10ml酱油、少许鸡精、2颗香菜、适量香油、适量水淀粉、适量葱花。 做法：1)豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。2)鸭血切小块入开水煮3分钟。3)鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮，切菱形。4)炒锅到油爆香葱花。5)倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。6)然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。7)加入酱油、香醋、胡椒粉、适量盐煮5分钟。8)淋入水淀粉搅拌均匀，再放入豆腐、鸡蛋皮、少许鸡精。9)撒上香菜，淋入香油关火。  转自好豆