虾饼的做法：（3-4块）
虾泥用料：虾仁240g；蛋清半个；盐少许；香油两小勺；料酒一勺；姜粉一小勺；淀粉2勺；白胡椒粉少许
虾饼用料：蛋液；面包糠，油
虾去虾线，剥皮洗净
放入所有的料，打成泥，没有绞肉机器的，可以用刀慢慢剁。最后状态是有一点阻力的泥状。
取一块按扁，黏上蛋液，再放入面包糠里面滚一下
取一个直径小一点的锅子（这样比较省油），放入半厘米左右的油，烧热，放入虾饼，中火，煎到两面金黄即可。
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