【凉拌素三丝】食材：豆腐皮两张、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜少许、盐、辣椒油、香油[做法]:1、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜全部切丝；2、豆腐丝和胡萝卜丝入锅焯熟；3、焯好的豆腐丝和胡萝卜捞出来沥干水放凉；4、加上黄瓜丝、香菜再加上所有的调味料拌匀即可;快手菜：酸辣可口，能开胃解腻。
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