六把雨伞余
2017年6月9日 20:33
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清 香

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这 红。。。
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喜欢木碗。
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貌似是绿茶面。。。
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招牌,
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面条店也爱啊!
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清 香
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japanese soba noodles
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太。。
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「本帮葱油拌面」材料:挂面,小葱100g,生抽60ml,老抽50ml,食用油80ml,糖 30g。 步骤:1.小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合。 2.锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色。 3.再倒入生抽、老抽、糖,煮至起泡即可关火。 4.锅内水烧热,下面,煮熟后捞出放入碗中,舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。 tips:1.剩余葱油晾凉,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需时取用。 2.地道的上海风味,不管是单吃还是搭配炸猪排都无比美味,让不爱吃葱的人也爱上它。
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(三丝炒面)材料:面条150克、胡萝卜30克、火腿丝50克、圆白菜(包菜)40克、香葱15克、调味料:盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1茶匙、鸡精1/4小匙、做法:胡萝卜、火腿、包菜切细丝.香葱切长段.锅内加盐.油烧开水.放入干面条煮至水开.加入1/3碗凉水.再开后再加入凉水.直至面条变软.捞起.热锅趟油一遍.留热少许油.放入胡萝卜.包菜炒至断生.加入火腿丝.翻炒片刻.加入煮软的面条.用筷子翻炒均匀.加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色.加入香葱段再翻炒片刻即可。
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{ 5.9 }日式荞麦面。(做法:①料汁:生抽+老抽+清水煮开后加葱白(烫一下少些辛辣),放冰箱冷却②荞麦面煮熟,放冰水中降温至冷却,控水捞出③荞麦面摆盘,撒海苔丝,料汁里放芥末酱,蘸着吃吧!)夏天到了,又是吃冷面的季节了,蘸着料汁一口口嗦面,冰爽的美味!
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『日式美食 乌冬面』乌冬面的意思就是手擀面,是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定。根据配料的不同,有不同的风味。
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「日式金针秋葵凉面」食材:荞麦面,秋葵,金针菇,白芝麻,日式酱油,味淋,日式清酒。 步骤:1.锅中适量水烧沸,下荞麦面煮5分钟。5分钟后立刻捞起面,过两遍事先准备好的凉水,然后沥干装盘。2.秋葵和金针菇洗净,秋葵过沸水1分钟,金针菇2-3分钟后捞出,过凉水沥干。 3.秋葵横切,金针菇去尾,码在装好的凉面上。4.然后配蘸汁,以日式酱油:味淋:日式清酒=1:1:0.5的比例,再加日式高汤或清水最好。把准备好的蘸汁轻轻的倒入碗里,撒上一把白芝麻,清爽的凉面就做好啦。
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