私家版鱼香茄子*

泰式烤鲈鱼*

泰式烤鲈鱼*

（酥炸沙丁鱼）材料：沙丁鱼200克、姜、葱、鸡蛋、淀粉、料酒、辣椒粉（可省）做法：沙丁鱼收拾干净.用厨房纸吸干净表面的水.用盐、料酒、葱、姜和少许胡椒粉腌制半小时.鸡蛋打散.加上适量淀粉和少许五香粉和辣椒粉.搅拌均匀.将腌制好的沙丁鱼均匀地裹上一层蛋液.油锅烧热.放入沙丁鱼中小火炸至表面微黄.捞出来放在滤油架上.油锅继续烧热，放入沙丁鱼大火复炸至金黄即可。

（黄豆酱蒸鱼）材料：鳊鱼450克（也可用其它淡水鱼代替）姜丝10克、香葱段10克、调味料：盐1/8小匙、料酒1/4小、海天黄豆酱1大匙、做法：鳊鱼开肚去内脏.刮去鱼鳞.在背鱼浅割一刀.用盐.料酒涂抹鱼身腌制15分钟.在鱼肚内塞满香葱、姜丝、再在表面涂上一层黄豆酱.锅内烧开水，放上鱼盘.加盖大火蒸10分钟.蒸好的鱼.在表面淋上1小匙烧热的油.最后在表面洒上葱丝.红椒丝.香菜做装饰即可.提示：黄豆酱有盐味.所以无需再加生抽.蒸鱼的盘子可以用大一点.好盛汤汁.蒸好的鱼.沾蒸出来的汤汁即可食用。

（香辣豉油华子鱼）材料：野生华子鱼1条、大蒜3瓣、香葱1把、生姜1块、辣椒2个、辅料：蒸鱼豉油适量、风味豆豉酱1勺、盐少许、白酒1小勺、做法：鱼处理后.在盘子底下垫上葱段和姜片.一是为了去腥.二是了为抬高鱼身.可以让成型更漂亮.把鱼里外都抹上细盐入味.再加上白酒去腥.小勺蒸鱼豉油调味.锅内水烧开.把鱼盘加入.蒸上8分钟.然后关火.焖上7分钟.蒸鱼期间.准备姜丝、葱花、蒜末、辣椒段.蒸过的鱼取出.拿上蒸鱼豉油、加入葱、姜、蒜、辣椒段.再加上一勺风味豆豉酱.在锅中加1大勺油.煮热.泼在鱼身上即可.香气四溢.食指大动。

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泡椒豆豉焖沙丁鱼

伊藤炉端烧

Give me a delicious feast.

番茄蘑菇黑鱼片*

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#家常菜#L8

清香四溢的烤肉类美食美图图片

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