墨鱼老鸭汤*
用料
老鸭 一只
墨鱼 三只
老姜 一块
葱 两根
米酒 半碗
做法步骤
1、老鸭斩大块，冷水焯烫，洗去浮沫后备用。
2、墨鱼用冷水浸泡十五分钟。
3、泡好的墨鱼切片。
4、沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水。大火沸开后转小火煲一小时。
5、一小时后倒入半碗米酒，再次沸开后转小火煲一小时即可食用。
6、墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。
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