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说起咖喱,很多人第一印象就是日本的国民料理,印度色彩缤纷的咖喱调料又或者泰国有名的青咖喱和红咖喱。不过,缅甸的咖喱却有着非常鲜明的特色。
虽然牛肉、鸡肉等肉类在缅甸很常用,不过缅甸的咖喱主要的用料还是以河鱼和海鲜为代表,此外,鱼干和虾干等干货都会用来调味,做出来的咖喱并没有我们印象中的那种浓厚粘稠的感觉,油分会更重一些。
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