昨天晚上,东哥请客在翠湖icon边上的御膳汤品翠湖荟昆明店,品尝了他们家的传统广府icon怀旧菜,在最大的时尚包房合乐房里,感受了不一样的美食。
头盘菜是|风生水起黑松露捞海螺片^,用云南珍稀的黑松露,松露香味浓烈,把海螺片的鲜美、脆爽全面激发出来;美女大厨当场放好调料,动员大家一起捞,捞完各自夹一筷子入口,气氛热烈。
养生炖汤是他们家的招牌,昨晚上了四种汤自选:青榄野菊炖白肺、黑蒜icon袪湿炖花胶、海底椰无花果炖排骨、罗汉果川贝炖猪展。
我挑了|海底椰无花果炖排骨^海底椰看上去很多,料很足,汤清味浓,真是好汤。
第一个主菜是|膏蟹蒸肉饼^膏蟹icon与肉饼一同蒸熟,肉饼里融入了膏蟹的鲜美,肉香更甚。
|鲜花椒冬菜蒸东星斑^鲜花椒冬菜的味道全部与东星斑融入一体,特别适合我们云南人的口味,值得推荐。
他们家的啫啫icon系列也是一大特色,昨晚的啫牛肉、鸡肉、粉丝、鱿仔、竹肠、牛蛙、牛胸油、丝瓜,都是让人惊喜,烟火味浓烈,十分接地气,本人最喜欢的是|彩椒icon蒜子啫牛胸油^大片的、厚厚的牛胸油啫出来,口感丰富饱满,特别爽。
招牌姜蓉煲仔饭是主食,第一次吃,味道独特。
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每日一素:
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菜心焗口蘑
食材: 口蘑、菜心、彩椒、盐、蘑菇精,酱油,水淀粉。
做法:
1. 口蘑,一切二,菜心,彩椒沸水里白灼备用。
2. 锅放底油,放入口蘑,黑胡椒碎煎香,在放入菜心,烹入料水,盐,蘑菇精,酱油,水淀粉,翻炒均匀淋罗勒油出盘点缀即可。
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