炒茄泥

红豆馅的做法，1.将红豆洗净。2.将红豆放入热水中煮至烂。3.即将收水时放于糖（红糖/白糖）。4.放于搅拌机打成泥（这样做红豆馅更细腻）5.炒锅烧热，倒入食用油（和平时炒菜用量差不多就行），放入打好的红豆泥不停的翻炒，炒至锅壁光滑，成团即可。

蒜蓉虾仁娃娃菜 1.虾仁去泥肠，洗净，用酱油和姜汁腌制10分钟； 2.娃娃菜一剖为四，洗净沥干； 3.锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘； 4.大蒜去皮，起成末，备用； 5.炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火； 6.将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。

【烧茄块】1）茄子切滚刀块，青红椒切块。2）葱，姜，蒜切好备用。3）锅内油热放豆瓣酱煸炒至变色。4）放葱，姜，蒜煸香。5）倒入切好的茄子块快速翻炒放盐，放糖。6）炒的过程中茄子会把油吸干，可以淋点水至茄子变软。7）勾芡后下入彩椒，快速翻炒至汤汁粘稠收汁，放鸡精即可

【电饭煲懒人菜谱】【紫薯奶酪球】1.紫薯成片,放锅中蒸8min;2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可~

【土豆饼简单做】1.土豆煮或蒸软，弄成泥；2.洋葱切丁，热锅+油，加入洋葱丁和牛肉馅炒香，+盐+黑胡椒调味；3.土豆泥，炒好的洋葱丁和牛肉混合好，在用盐和胡椒调味；4.弄成饼，裹面，在粘上蛋液，在裹面包屑，炸一下就好啦。

【紫薯奶酪球】1.将紫薯切成片，放入锅中蒸上8分钟。2.将紫薯片压成泥，紫薯泥分成小份，搓成小球。3.将奶酪切成块。4.将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球。5.锅内放芝麻略炒一下。6.将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。

周五早餐：紫薯山药桂花糕+西兰花炒金枪鱼+热可可。今天是愚人节，马上又要小长假，是不是该放松玩耍下捏。老规矩今天清理冰箱，半个紫薯半根山药蒸熟，分别加牛奶压成泥，用模具做成小花，淋上糖桂花！蔬菜有点像折箩。昨天小西送我滴巧克力粉，用牛奶冲开，浓郁太好喝啦。

【美味土豆泥】1.蒸好土豆趁热剥皮压成泥，放点盐和水和均，微波叮1min；2.锅内放油烧热，葱花爆锅后放肉末炒至变色；3.放木耳、黄蘑翻炒，调入酱油、姜末再翻炒一会；4.入适量开水，放入香菜烧开，勾欠，调入味精和盐，关火；5.淋在和好滴土豆泥上即成。

【土豆浓汤】1.土豆洗净去皮,切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法香碎;2.锅内放入一小块黄油,待黄油融化后放入洋葱丝翻炒;3.放入土豆块炒,加清水煎一下培根;4.把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,加汤汁搅打成泥,土豆泥汤倒回到汤锅中,加入牛奶、盐、黑胡椒粉,开锅即可~晚饭后来品尝一下吧

原料：长茄子 姜 盐 糖 老抽 淀粉 做法： 1、茄子洗净切滚刀块，均匀的铺在烤盘上，入烤箱250度烤5分钟；姜洗净切末 2、锅里放油，下姜末爆香，然后放入烤好的茄子翻炒，加盐、少许的糖和老抽翻炒均匀 3、茄子入味上色后倒入少许水淀粉勾芡出锅 kaka叮咛： 1、茄子不宜烤太久，时间温度要掌握好，用筷子扎一下软了就行，烤太久炒时容易变成茄泥 2、根据自己口味可做成鱼香的、糖醋的、香辣口味的都行

韩国泡菜锅：1.肉切片、洋葱切丝、豆腐切片、蒜压泥、姜切片、葱斜刀切段，泡菜切开；2.深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香，下洋葱丝炒香；3.放五花肉，炒至变色后放泡菜翻炒，倒清水，烧开后小火炖10-15分钟；4.放豆腐片煮至熟，最后放盐，香油，少许白糖即可。

【西红柿鸡蛋鲜虾面条】 1.准备西红柿、鸡蛋、面条、青菜。 2.将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净。 3.将西红柿切成块，鸡蛋打散，锅中放油，把鸡蛋炒至凝固，盛出备用。 4.锅内放油，油热后放入西红柿炒成泥，加入大虾，然后加入适量水。 5.水开后放入面条，开锅煮一会，将炒好的鸡蛋倒入锅内，再放入洗好的青菜。 6.放入盐、味精、滴入香油，美味的西红柿鸡蛋鲜虾面条出锅了。

【健康辅食：清蒸肝泥】1.鸡肝洗净，切小片。锅内倒植物油烧热，下葱花和鸡肝炒至八分熟，盛出剁成泥状。2.胡萝卜洗净去皮，切小块，入蒸锅蒸熟后捣成泥。3.蛋黄放入碗中搅成蛋黄液，加入肝泥、胡萝卜泥、食盐、香油和少许水搅匀，入蒸锅蒸熟即可。

【山楂糖条】材料：山楂500克、冰糖100克、白糖150克、水50克 做法：1.山楂用盐水泡10分钟左右，洗净切去两头，去核。2.锅中放入山楂块，加少许水、100克冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥。4. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒至果泥不易滴落的程度即可。5.放在平底烤盘上均匀刮平，大约0.3cm左右最佳。6.晾干需两三天左右，或者烤箱低温烘烤，80~100度之间，大约2小时。7.晾干取出切条，放入容器，撒上适量白糖即可。

【各国美食学起来】【土豆浓汤】1.土豆洗净去皮,切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法香碎;2.锅内放1小块黄油,待融化后放洋葱丝翻炒;3.放土豆块炒,加清水煎一下培根;4.煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,加汤汁打成泥,土豆泥汤回锅,加牛奶.盐.黑胡椒粉,开锅即可~

【山楂糖条】材料：山楂500克、冰糖100克、白糖150克、水50克 做法：1.山楂用盐水泡10分钟左右，洗净切去两头，去核。2.锅中放入山楂块，加少许水、100克冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥。4. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒至果泥不易滴落的程度即可。5.放在平底烤盘上均匀刮平，大约0.3cm左右最佳。6.晾干需两三天左右，或者烤箱低温烘烤，80~100度之间，大约2小时。7.晾干取出切条，放入容器，撒上适量白糖即可。

【茄丝打卤面】1.茄子切条,大蒜切末;2.炒勺烧热,入油炸香花椒粒,下入茄条煸炒;3.茄条炒至微黄入酱油炒匀,倒入适量清水煮开;4.撒入少许盐.鸡粉调味,用适量水淀粉勾芡,芡汁糊化后撒入蒜末出锅;5.汤锅水开下面条煮熟,面煮熟后捞出过凉;6.面条盛入碗中,浇上茄丝卤即可~

【紫薯奶酪球】1.紫薯成片,放锅中蒸8min;2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可

【桂花炒苕泥】1.将蒸熟的红心红薯去皮过筛成细腻的红薯泥；2.炒锅放入适量的油烧热放入红薯泥翻炒；3.注意要不停的翻炒防止红薯泥糊了，中间要淋点油；4.炒至红薯泥水份收干泛白翻沙加入桃仁和葡萄干和蜜桂花略拌即可出锅；5.盛入器皿中撒上熟芝麻。

酸辣茄片儿步骤：1、茄子一条切片，放入盐水中浸泡10分钟，挤去水分（这样可以避免茄子吸很多油）2、小米椒切圈，姜和蒜切片，少许葱花；3、热油，放入姜蒜片爆香，在放入茄子，随后是辣椒圈，炒炒，再加入生抽、醋继续炒，炒到茄子变成透明色4、关火，放少许鸡精，撒一把葱花，再炒匀，起锅。清粥小菜就是如此。