【茄汁大虾】鲜美的大虾配上酸甜的番茄酱,酸甜开胃,好吃到连壳都不剩。食材:大虾350克 大葱1小段 姜适量 料酒1大匙 大蒜2瓣 番茄酱40克 白糖1/2匙 胡椒粉少许 香葱1根 盐适量 食用油适量1.用厨房剪刀沿着大虾的后背剪开,挑出虾线洗净后沥干水分放入容器中2.将切好的大葱段和姜片放进去,调入料酒和少许胡椒粉,拌匀后腌制十五分钟3.香葱洗净切丝,再切少许姜丝和蒜末备用4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱、姜丝小火炒出香味5.接着放入腌制好的大虾,快速翻炒至大虾变色,盛出备用6.锅中倒入适量食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒香,然后把番茄酱放进去翻炒均匀7.再把炒好的大虾倒回锅中,改大火快
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甜汁爆虾 主料:鲜海虾10只 熟白果40g 辅料:油适量 盐适量 芝麻油适量 糖3勺 醋2勺 葱适量 姜适量 蒜适量 做法 1.准备食材。 2.处理鲜海虾。 3.每处理好一只,就丢进冰水中,用冰水浸泡保鲜。 6.用厨房纸吸尽水份。 7.将虾沾满淀粉。 8.入七成的热的油中,炸至虾变色壳变脆。 9.捞出沥油备用。 10.另起锅,倒入与平时炒菜量一样多的芝麻油。 11.加入葱姜蒜片。 12.炒香后加入约三匙白糖。 13.2匙米醋。 14.适量水。 15.适量盐。 16.炒至起泡。 17.倒入炸好的虾快速翻匀。 18.加入熟的白果。 19.炒匀收汁后出锅即可。
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