整理一组全国各地特色菜,暑期一个个吃个遍欢迎补充!北京1.烤鸭2.涮羊肉3.卤煮火烧4.炸酱面5.爆肚6.羊蝎子7.炒肝8.炸灌肠9.豌豆黄10.糖火烧11.麻豆腐12.奶油炸糕13.芥末墩14.炸咯吱15.炒疙瘩上海1.腌笃鲜2.小笼包3.生煎4.响油鳝湖5.大闸蟹6.白斩鸡7.红烧肉8.葱油拌面9.糖醋小排10.油爆虾11.鲜肉月饼12.熏鱼13.葱油饼14.炸猪排15.蟹炒年糕广州1. 虾饺2.肠粉3.煲仔饭4.干炒牛河5.白切鸡6.烧鹅7.乳鸽8.云吞面9.双皮奶10.萝卜牛杂11.豉汁凤爪12.艇仔粥13.猪脚姜14.竹升面15.糖水成都1. 麻辣火锅2.串串3.蛋烘糕4.钵钵鸡5.
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米酒红烧肉,七分肥三分瘦,好吃到起飞~食材:带皮五花肉500g、食用油10g、米酒50g、冰糖20g、料酒1勺南乳汁2勺、鹌鹑蛋100g、特级酱油1勺、八角,桂皮,香叶,葱姜蒜1.准备好调味料。2.带皮五花肉切块,热水下锅,表面变白即可捞出。3.放入锅中蒸30分钟,上面蒸肉,下面煮蛋。4.鹌鹑蛋煮20分钟后捞出,过凉水去壳,锅中还是继续蒸肉。5.锅中凉油放入准备好的调味料。 这里放入少许油,将调味料煸炒出香味儿即可。6.放入蒸好的肉,翻炒两下至表面金黄。 这个过程中会发现锅中的油变多,是因为肥肉中的油被靠出来,这样做完吃起来不至于很腻。 然后放入冰糖。7.加入料酒,米酒过滤掉米粒倒入。8.加入
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