双色面条小方
月龄：11m+
食材：淀粉 鸡蛋 西兰花 胡萝卜 熟虾仁 中筋面粉 碎碎面
步骤：1.西兰花焯水后切碎，胡萝卜和熟虾仁也切碎。
2.起锅烧水，水开后放入碎碎面煮至熟透。煮好后要沥干控水，冷却至常温后再使用。如果面条太烫，打入鸡蛋后会被凝固的；如果面条太水，鸡蛋打入后会很稀，影响后期成型。
3.碎碎面沥干水分后倒入一个大碗中，依次加入淀粉、蔬菜碎、虾仁碎和一个鸡蛋清，搅拌均匀。
4.搅拌后的状态是粘稠易滑落的。
5.准备一个容器，铺上硅油纸，倒入面糊后抹平表面，放入蒸锅盖上一个盘子，先用大火蒸10分钟。
6.蒸面糊的时候我们来调一下蛋黄，蛋黄加10克中筋面粉和20毫升的清水，搅拌均匀。
7.蛋黄糊筛入蛋黄糊，再盖上盖子蒸10分钟，蒸好后焖5分钟。筛入蛋黄糊的时候要确认面糊已经凝固了。
8.蒸好后水水嫩嫩的。
9.冷却脱模后切成宝宝一手抓的大小就可以了。
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