
『玫瑰布蕾』 1.鸡蛋分离,取蛋黄。 2.淡奶油加砂糖用小锅加热,至砂糖融化即可。 3.加蛋黄加进去搅拌均匀。过滤3次。让布蕾口感更滑,更细腻 4.玫瑰花拧碎~加进去拌匀,然后倒入模具 5.用水浴法烤,150度烤60分钟。
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Spider_Lily
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夏洛特·乔斯卡波尼&夏洛特·马斯卡波尼
夏洛特家族第29女,34男,都是蛇首族,BIG MOM海贼团的干部之一。与34子马斯卡波尼是龙凤胎,两人总是同时行动。曾经克力架被击败后,作为讨伐大军的一员去讨伐路飞。在托特兰大乱后,到镜世界中阻挠路飞,与马斯卡波尼、布蕾等放火箭来干扰草帽团的航行。
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身不由己的时代
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法式焦糖香草烤布蕾。原料:蛋黄3个、牛奶200克、淡奶油100克、糖55克、香草荚半支,糖适量、喷枪。做法:1、 牛奶、淡奶油、糖混合,将半支香草荚从中间割开,刮出香草籽,一并扔入奶锅,煮沸。2、 蛋黄打散,煮沸的奶液冲入蛋黄,边冲边搅拌,直到所有奶液倒完3、 蛋奶液过筛2遍。4、 蛋奶液表面泡沫撇干净5、 蛋奶液倒入布丁模具,8分满,盖上锡纸。6、 烤箱预热,上下火150度,布蕾放入烤盘,烤盘倒入水,放置中层,烤焙50分钟。烤焙好的布蕾室温放到凉,揭开锡纸,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜。7、 食用前,撒适量白糖,用喷枪喷表面至糖焦化,30秒后糖会变成焦糖层
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「爱尔兰咖啡烤布蕾」材料:蛋黄3个,细砂糖22g,盐1g,淡奶油128g,意式浓咖啡45g,爱尔兰威士忌20g,香草精1/2小匙。
步骤:1.先准备一杯咖啡,放凉备用。
2.蛋黄、糖和盐放在盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。
3.淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。
4.煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里,边加入边搅拌。
5.加入咖啡、威士忌和香草精,搅拌均匀后过滤一遍。
6.过滤好的布丁液倒入小杯中,放入烤盘中,烤盘里加2cm左右深的温水
9. 放入提前预热好150度的烤箱中层,烤30-40分钟即可。
tips: 1.不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。
2.布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。
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森糖星球HoneyPla…
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