蒸白菜裹猪肉

【蛋黄焗冬瓜】材料：冬瓜、生粉、咸蛋黄。①冬瓜去皮切条，锅中加油略微翻炒后加盐、糖、鸡粉调味，并添少许水煮熟，咸蛋黄放入蒸锅中蒸5分钟成熟；②煮熟的冬瓜条裹生粉，入六成热的油锅中，炸至金黄色后捞出；③…

【粉蒸肥肠】1.肥肠洗净切段。2.料酒、生抽、蒜片、葱段、姜片、盐、八角混合，加肥肠拌匀腌2小时。3.蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食用油加入腌好的肥肠拌匀，使肥肠裹满米粉。4.蒸笼里铺一层粽叶，将拌好的肥肠铺在粽叶上。5.锅内加适量水，将蒸笼放入锅内，水开后改小火蒸1个半...

客家咸猪肉 材料 五花肉3斤，沾料：1大匙，蒜末2大匙，味精1茶匙，八角1粒，蒜末10粒，白胡椒粉1大匙，花椒粒2大匙，甘草粉1/4大匙，百草粉1茶匙，五香粉1大匙，盐5大匙，糖1/2杯，味精1大匙，酱油1/2杯，米酒1/2杯 做法 1.将五花肉洗净后，切约3㎝厚度条状，放入全部腌料中腌约3天。 2.将作法1五花肉取出，用清水将腌料一并洗掉后，蒸约半小时。 3.起油锅，将作法2五花肉放入锅中，煎至表面呈金黄色（或可用烤箱烤）。 4.将青蒜切斜片垫底，再将作法3五花肉切片后，排于盘上，调好沾料，即可沾食。

材料 猪肉 青椒 面粉 西红柿 调味料 作法 1.猪肉中加入水，打匀； 2.加入香料，西红柿，青椒，拌匀后，加入油，再加盐调味； 3.将发酵好的面团，搓成条，分成剂子，擀圆，包入馅料； 4.入锅，大火蒸20分钟，小火5分钟。

【蒜蓉粉丝蒸培根】粉丝用温水泡发，将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝；白萝卜切薄片，再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中；蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用；炒锅热油，放入蒜末爆香，倒入调好的酱汁烧开；酱汁倒入盘中，上锅蒸熟，撒红剁椒。

【珍珠圆子】 用料：糯米、猪肉200g，肥瘦相间的、姜1小块、生粉少许、盐适量、鸡精少许 做法：1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时.2.猪肉与姜一起剁成肉馅，加入少量盐和少许生粉。3.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时，泡好的糯米捞出，充分沥干水分。4.腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米.5.做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。

鳗鱼饭 主料：海鳗150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克， 辅料：冬笋50克， 调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克 1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻； 2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度； 3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟； 4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅； 5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

茄汁鸡丸 1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感 2.处理好的鸡腿剁成泥 3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末 4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌 上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后 来还要裹茄汁） 5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子 6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右 7.蕃茄去皮切小丁 8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味 10.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上

〖美味的蟹黄汤包DIY〗1、馅料当主料是猪肉，猪肉与蟹黄的比例是3：1。将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀，然后调味。猪皮冻切块，待用；2、用开水和面，准备就绪，就可以包了；3、每个包子里要加一块肉皮冻。等包子蒸熟后肉皮冻就会化成汤，这是汤包的意义所在。4、锅里水烧开上屉蒸10分钟即可。

干贝青菜馅的做法： 材料： 小白菜一把儿，干贝适量，盐，橄榄油适量。 做法： 1.小白菜洗净摘好，焯水，沥水后剁成末，用纱布挤去水分备用； 2.干贝加温水和几滴料酒一片姜泡半小时，入蒸锅旺火蒸10分钟，取出后晾凉，把干贝撕成细丝，与青菜放在一起； 3.调入橄榄油和盐，把青菜和干贝拌匀即成馅。 水晶包的蒸制方法： 水烧开，放入包好的水晶包，盖上盖，旺火蒸3分钟，再用小火焖一分钟即熟。

《三生三世十里桃花》—— 夜华回了天宫几日，白浅同团子守着一筐枇杷果，过得甚凄凉。团子吃得一张脸橙黄橙黄，拉着我的衣袖十分委屈：“娘亲，父君什么时候回来，阿离想吃蒸蘑菇，想喝白菜萝卜汤。” 迷谷瞧着不忍心，觉得不过一道蒸蘑菇一道白菜萝卜汤，却叫团子馋得这样，斟酌良久，悲壮地挽了袖子下厨。差点掀了我狐狸洞做出的东西，自是得不了团子青睐。 于是团子继续拉着我的衣袖委屈：“娘亲娘亲，父君什么时候回来？”

【咖喱粉蒸肉】1、咖喱切碎放入锅中，加入少许水，边小火加热边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；2、五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时，胡萝卜去皮擦丝铺在盘子上；3、米粉打湿，将腌好的肉片裹满米粉，码入盘中；4、开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和。

可乐饼：做法：1.土豆削皮切块后煮（蒸）熟。2.煮熟以后沥干水份再捣成泥（水份要沥干，否则造型会散架），加一小块黄油拌后备用。3.洋葱切末，锅里面放少许油后煸炒洋葱至香味出，然后放入猪肉糜一起炒，猪肉炒熟后加入少许盐和胡椒调味就关火。4.把炒好的洋葱猪肉倒入土豆泥里面搅拌均匀，加适量盐。然后就放一边晾凉（冰箱）。5.等土豆泥晾凉以后，鸡蛋打成蛋液，手上抹少许油，把土豆泥捏成饼状，分别裹面粉、蛋液和面包粉。6.锅里面放适量油，土豆饼放进去煎炸（油炸），煎到两面金黄，熟透后。7.炸完后沥油装盘，挤上猪排酱

【肠粉】1．猪扒肉，香葱；2．泡好香菇和木耳；3．猪肉，香菇，木瓜，生姜剁碎；4．加地瓜粉，酱油，鸡精，盐搅拌均匀；5．肠粉一条摊开，搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来；6．开始上锅蒸8分钟左右；7．切好的大蒜和香葱；8．先爆香大蒜，然后倒入酱油熬一下，最后放香葱；9．淋在蒸熟的肠粉上即可。

周三早餐：全麦锅贴+凉拌茄条+山药红豆汤。一看到新鲜的圆白菜，就想吃锅贴。五花肉绞成肉馅和白菜碎一起拌匀，面团里加入了全麦粉，吃着更加健康美味。茄子太吸油喜欢蒸着吃，撕成条拌上调料，爽口小凉菜。红豆汤加了桂圆和山药，煮熟最后放一块红糖，滋补起来。

【鳗鱼饭】 材料：海鳗、小白菜、米饭(蒸)、冬笋50克 1、鳗鱼中放盐、料酒、酱油等，腌制片刻 2、打开烤炉，温度调至摄氏180度，将腌制好的鳗鱼放入炉内烤熟 3、 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可

【芒果糯米糍】 食材：牛奶150g、糯米100g、芒果半个、椰浆25g、水25g、砂糖水、粟粉30g、植物油10g 步骤：1)准备材料2)所有材料倒在一碗内搅拌至无颗粒的粉浆3)水开后，上锅蒸15分钟4)放凉后放入冰箱冷藏20分钟5)准备芒果和荔枝，芒果一半切粒，一半做成芒果泥6)先用保鲜膜滴几滴凉开水抹开，再加入糯米粉团，加入芒果泥和芒果粒，拉起保鲜膜，裹出形状7)去掉保鲜膜，粘上椰丝即可。