戚风

简单戚风

简单戚风

水果奶油戚风

蛋糕 夹心 草莓 戚风

奶牛戚风～

戚风要做的好 手法很重要

草莓都红了 另一株风信子是蓝紫色诶，怪好看的 做了个黄豆粉豆浆戚风，很清爽的味道 &奶油巧克力司康 享受下午时光啦 happy birthday to me

少女daily@戚风668

少女daily@戚风668

戚风

新品： 1.焦糖南瓜慕斯，南瓜蛋糕底，焦糖南瓜慕斯层，焦糖奶油。 2.覆盆子红丝绒，红丝绒海绵蛋糕底，覆盆子蔓越莓夹心，橘子酱慕斯，红丝绒奶油。 3.燕麦百香果，燕麦奥利奥蛋糕底，燕麦百香果慕斯，酸奶慕斯，百香果果冻。 4.抹茶西柚，黑米戚风，西柚果冻夹心，抹茶巧克力慕斯，柚子酱。 四款口味，每个都口味丰富。关键是低卡路里低脂慕斯哟。[愉快]

1.28 可可戚风

新品： 1.焦糖南瓜慕斯，南瓜蛋糕底，焦糖南瓜慕斯层，焦糖奶油。 2.覆盆子红丝绒，红丝绒海绵蛋糕底，覆盆子蔓越莓夹心，橘子酱慕斯，红丝绒奶油。 3.燕麦百香果，燕麦奥利奥蛋糕底，燕麦百香果慕斯，酸奶慕斯，百香果果冻。 4.抹茶西柚，黑米戚风，西柚果冻夹心，抹茶巧克力慕斯，柚子酱。 四款口味，每个都口味丰富。关键是低卡路里低脂慕斯哟。[愉快]

做了个黑芝麻戚风for my mom 有满满核桃 清新又不腻，奶油hin顺滑 祝她生日快乐～ 农历当国历过一样的(´-ω-`) 只要健康快乐那每一天都是生日嘛

#日杂##戚风蛋糕# 不一样的戚风 ​​​

戚风

少女daily@戚风668

坚果戚风，本来是想做黑芝麻戚风的，结果芝麻疑似保存不当发霉了[允悲]看到还剩下一点混合坚果粉，又加了些杏仁粉进去，自己配的方子，出来效果不错，随手记录一下吧，计量单位是克 蛋黄糊： 水70+淡奶油20+橄榄油30搅拌至乳化 黑芝麻核桃黑豆粉30+杏仁粉10+低粉80过筛加入水油混合物，大颗粒过不了也磨散倒进去，切拌至没有干粉 最后加入蛋黄105，Z字型手法搅拌均匀 蛋白糊： 蛋白187 柠檬汁5 玉米淀粉8 糖58 蛋白冷冻十分钟至边缘结冰，加入柠檬汁和玉米淀粉，先慢速混合让蛋白包裹住淀粉，然后开高速打蛋白，分三次加糖，快打好时再转低速整理一下气泡，打至小弯钩状态。 取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再将混合物倒回剩下的蛋白里继续翻拌均匀，倒入18cm加高中空模，轻震一下模具。 预热好的烤箱160度42分钟，烤好取出在桌面摔一下，倒扣待彻底冷却脱模。