昨天晚上,东哥请客在翠湖icon边上的御膳汤品翠湖荟昆明店,品尝了他们家的传统广府icon怀旧菜,在最大的时尚包房合乐房里,感受了不一样的美食。
头盘菜是|风生水起黑松露捞海螺片^,用云南珍稀的黑松露,松露香味浓烈,把海螺片的鲜美、脆爽全面激发出来;美女大厨当场放好调料,动员大家一起捞,捞完各自夹一筷子入口,气氛热烈。
养生炖汤是他们家的招牌,昨晚上了四种汤自选:青榄野菊炖白肺、黑蒜icon袪湿炖花胶、海底椰无花果炖排骨、罗汉果川贝炖猪展。
我挑了|海底椰无花果炖排骨^海底椰看上去很多,料很足,汤清味浓,真是好汤。
第一个主菜是|膏蟹蒸肉饼^膏蟹icon与肉饼一同蒸熟,肉饼里融入了膏蟹的鲜美,肉香更甚。
|鲜花椒冬菜蒸东星斑^鲜花椒冬菜的味道全部与东星斑融入一体,特别适合我们云南人的口味,值得推荐。
他们家的啫啫icon系列也是一大特色,昨晚的啫牛肉、鸡肉、粉丝、鱿仔、竹肠、牛蛙、牛胸油、丝瓜,都是让人惊喜,烟火味浓烈,十分接地气,本人最喜欢的是|彩椒icon蒜子啫牛胸油^大片的、厚厚的牛胸油啫出来,口感丰富饱满,特别爽。
招牌姜蓉煲仔饭是主食,第一次吃,味道独特。
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今年的冬天来得太快,号称春城的昆明已经寒意肆虐。
昆明的火锅季节已经提前到来,昆明秋冬有吃羊汤锅的传统习俗,吃羊肉汤锅icon、火锅正当时。
昨天晚上,我们品尝了菌海森林摩根道店最新推出的煳辣羊肉火锅,终于抵御住了寒冷的风雨。
昆明的羊肉火锅传统上分为清汤、黄焖两大吃法,他们家的羊肉则是煳辣味道,用炭火焙香成翻黑的干辣椒(云南人叫煳辣子)来炒香小耳朵本地羊肉,焖熟之后备用,一旦客人点单,立马就可以上桌。
煳辣羊肉火锅上桌,再往锅里倒进去一碗煳辣椒、一碗羊肉炝香的辣椒面,把带皮带骨的羊肉再煮上几分钟,吃起来更过瘾!
吃煳辣羊肉火锅的同时,还可以点一份炒羊肝icon、炒羊肉,也是好吃爽口。
吃羊肉要喝酒,喝一杯咳地老泡酒,才是解腻、增温的标配。
菌海森林的好酒还有好的酒伴侣:油炸猪肝肠、藤椒酥肉,也是让好酒一杯一杯下肚,舒爽!
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每日一素:
学做各种各样的素✨食,第一为了自己身体健康,营养均衡,第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素,多一盘素✨菜就会少一盘荤菜,环保地球!让世界变的更加美好!
松露绣球菌
食材:绣球菌,盐,蘑菇精,糖
做 法:
1、绣球菌,沸水透凉;
2、黑松露切片用橄榄油煎香,油留备用,松露切碎;
3、绣球菌放煎松露油,盐,蘑菇精,糖,拌均装盘,点缀黑松露碎,花草即可。
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