1 磅牛肉末,至少15%到20%的脂肪
1个 黄洋葱,去皮(切碎的洋葱的1/4;切成薄片的3/4)
2 瓣大蒜,去皮并切碎
3 茶匙伍斯特郡酱汁
1 茶匙粗盐
½ 茶匙黑胡椒
2½ 汤匙油
8 盎司克里米尼蘑菇,清洗后切成薄片(可选)
2 杯牛肉汤
2 茶匙酱油
2 汤匙玉米淀粉
4 杯白米饭
4个荷包蛋
2根葱,切成葱花,用于装饰
做法:
1. 在一个大碗中,将牛肉、切碎的洋葱、大蒜、酱汁,1茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉混合在一起。形成约1/2英寸厚的四个馅饼。将小馅饼放在盘子上,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟。2. 在平底锅中将洋葱炒熟备用。3. 中小火将肉饼煎4分钟左右,盛出备用。4. 将蘑菇、炒熟的洋葱放入锅中,加入盐、胡椒粉、葱、牛肉汤、酱油、肉酱小火煮沸,加入适量玉米淀粉水。5. 在每个盘子上放1杯米饭,盖上馅饼、肉汁、煎蛋和葱花。
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