虾夷葱

【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！

【番茄虾仁】材料 青虾 250克 鸡蛋 1枚 中粮屯河番茄酱 3汤勺 料酒 2汤勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 葱姜 生抽 1汤勺 盐 1茶匙 作法1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；7.放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

干贝玉米虾仁： 1.虾去头剥壳留尾部，放碗里加料酒，盐少许芡粉搅上劲备用 2. 干贝放碗里加水泡2小时，加葱姜料酒少许上锅蒸10分钟捞出沥干水 3. 腌好的虾仁放四成油锅里过油变色即可捞出 4. 锅上油烧热放葱姜丝煸炒出香味捞出葱姜不要，下玉米，干贝炒再加虾仁盐，糖一起煸炒2-分钟即可

【香辣干锅虾】锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融化，香气四溢。 放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅。

避风塘虾球：大虾去皮.从背部中间片开.深一些.但是不要断.用蛋清.一点点米酒腌制.大虾表面沾上一点面粉.成虾球状.鍋里放油.加入大量的蒜蓉炒到焦黄.放入切碎的豆豉.继续下入辣椒碎炒出辣椒香.然后放葱酥.面包糠.煸香.放入虾球.混匀.关火.撒上椒盐或者盐调味.就Ok了！

香辣干锅虾 1.起油，放入花椒八角适宜尖椒小火炒香，放入葱段姜片（可以放牛油火锅底料） 2放入藕片土豆片花菜等自己喜欢的底菜，加入盐味精孜然粉，料酒，蒜泥，炒到七分熟，咬的动就行，出锅到可加热的底锅 3另起锅进行步骤1，切记多放一些油，放入洗好的虾煎炒至微黄带脆 4出锅，平铺在2做好的底菜上面，制作好的菜型 5放上香菜，这样一道色香味俱全的干锅就做好了。

【粉丝蒸虾#美食#】1）虾剪掉头部的剑，剪掉尾部中间的剑。2）蒜切末，粉丝冷水泡开中间剪断，放入盘中。3）将虾排放在粉丝上，撒蒜末，撒少量的水。4）放入上汽的蒸锅中蒸7分钟，葱切葱花。5）蒸好的粉丝倒入蒸鱼豉油，撒葱花，倒入香油即可。

【泡菜年糕汤】1.辣白菜切丝，年糕大片的改刀成小片，葱姜切丝；2.锅内放油烧热，油热后放葱姜丝炝锅，然后放入辣白菜翻炒；3.辣白菜炒匀后加适量清水，然后放半个浓汤宝调味；4.汤开后放年糕，然后放芦笋尖；5.年糕煮软后，放鲜虾，煮至虾身成红色，关火盛入碗中即可~

【番茄虾仁】材料 青虾 250克 鸡蛋 1枚 中粮屯河番茄酱 3汤勺 料酒 2汤勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 葱姜 生抽 1汤勺 盐 1茶匙 作法1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；7.放入过油段生的虾仁和魔芋

泰式咖喱虾 海虾300克 朝天椒3个 柠檬1/2个 九层塔2枝 辣咖喱2块 蒜3瓣 椰浆150毫升 葱1根 盐1茶匙 糖1/2茶匙 步骤 1.材料备好。 2.海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳 虾线的要用牙签挑出， 3.朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好。 4.炒锅下油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香。 5.把沥干水份的海虾放入翻炒。 6.炒至虾的表壳完全变色 7.放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。 8.咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁。 9.倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟。 10.最后加入盐和糖调味即可。

【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！

【芝香土豆虾】 1.虾用料酒和少量盐腌制，土豆切条 2.干辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，葱切段 3.锅里倒油，7成热时放入虾翻炒，变金黄色捞出 4.土豆条倒入锅里，翻炒到金黄,捞出 5.再下葱白,蒜,姜,干辣椒炒香，再倒入虾和土豆条，加生抽，糖，盐炒匀 6.放香菜和葱段，炒匀，撒白芝麻

【粉丝烧大虾】1.虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟 。2. 粉丝用温水泡发，葱姜切粒 。3. 锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水（以能被随即下入的粉丝吸干为准）充分炒匀 。4. 下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅 。

【家常菜—红酒烹虾】 用料:活虾300g、葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽2勺、盐适量、香葱适量、姜适量、蒜适量。 1. 将虾剪净须脚、虾枪。2. 虾从背部第二节剪开挑除泥肠，洗净。3. 葱姜蒜洗净切碎末待用。4. 将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合均匀，调成味汁。5. 锅置火上少许油，用小火烧至五成热，下入虾，翻煎两面。 6. 约5分钟后放入蒜末、姜末、蒜末，继续煎。7. 煎至九分熟，倒入味汁。8. 继续煎翻两面至熟.9. 出锅装盘，撒上葱末即可。

【苹果蒜香烤虾趣】河虾洗净剪去虾枪虾须在虾背上横一刀；挑出虾线淋上料酒、盐腌20分钟；将虾串在竹签上；苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末，加盐黑胡椒粉拌匀；微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用；将苹果蒜蓉碎放在片开的虾背上；烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤10-15分钟即可。

【椒盐摇摇虾】油热放姜末蒜蓉和干辣椒炒香，加入虾炒至变色，加入盐、生抽、绍酒炒匀，炒成中小火焖熟。焖虾的同时，把香葱切成葱末放入干净的容器中，撒上一层椒盐。把焖热的虾倒入容器中，再撒上一层椒盐。容器密封，上下左右摇动容器，把椒盐和虾混合均匀，取出摆盘即可，一定要趁热食哦。

【盐水虾】做法：1）鲜虾洗净、剪去虾须虾线；2）葱切段，取一半姜切片；3）锅中加水，放入葱姜，撒入八角和花椒；4）加入适量料酒，煮开；5）倒入鲜虾，转中火煮2分钟；6）加盐，继续煮3分钟，加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；7）剩余的姜切末，放入碗中，加入适量醋搅匀，吃虾时蘸食。

【冬之恋】1.把冬瓜切成块。虾用牙签挑去虾线2.锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟。油锅放入冬瓜，放入刚刚煮虾水3.加入蒸鱼豉油和酱油，盖上盖烧五分钟4.烧好后，装出冬瓜。把虾剥好，放在冬瓜上。锅中的汤汁用水淀粉勾芡，淋在菜上，洒上葱花即可。

【油焖大虾】 主料：虾300g 土豆1个 辅料：香菜数根 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 火锅底料50g，盐2g，糖2g 备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用。锅中加入火锅底料，可以中和一部分炸虾的虾油，味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香。放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味关火。关火后点缀香菜即可。

久姑娘美食坊：可乐虾！虾用清水洗，姜蒜切片，葱切小段。爆香姜和蒜，倒入虾炒到变色。把料酒，可乐，酱油兑成汁，倒入锅中。待汁快收干倒入葱，炒匀出锅。黄瓜擦丝，作为配菜，虾倒在上面。

虾仁粉丝煲的做法:材料：鲜虾；粉丝；鸡蛋；黄瓜；红辣椒；葱；姜末；小葱；调料：料酒；蚝油；生粉；胡椒粉；油；盐；1准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；鸡蛋中加入适量的盐打散；锅中放入少量的油，倒入鸡蛋煎成蛋饼；鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉，抓均匀腌制五分钟；将蛋饼、黄瓜和红辣椒都切成丝备用；烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；直至虾仁变色后捞出备用；2锅中放入虾头，倒入适量的油翻炒；翻炒出红虾油来后捞出虾头；下入姜葱末爆香；加入泡软的粉丝翻炒；再加入少许蚝油继续翻炒几下；倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；最后加

【油焖虾】1、虾剪虾足、去虾须，挑出虾腺2、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出3、放入虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀4、姜切丝，放入锅中。加入番茄酱炒匀5、加少量清水，盖上盖子小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可。

【番茄虾仁】材料 青虾 250克 鸡蛋 1枚 中粮屯河番茄酱 3汤勺 料酒 2汤勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 葱姜 生抽 1汤勺 盐 1茶匙 作法1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；7.放入过油段生的虾仁和魔芋