玲珑玉心
材料：
白萝卜1个、干贝8粒、上海青8棵
调料：
水淀粉、盐1小匙、高汤适量
做法：
1、准备所需材料。
2、将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。
3、再用小模具从中间刻一个小圆形。
4、将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。
5、将盘子放在蒸锅中。
6、蒸约40分钟分钟左右。
7、另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。
8、将汆熟的上海青摆放在盘中。
9、倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。
10、将勾好的芡汁淋
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【韩式辣萝卜】半个白萝卜切片，撒少许盐腌制变软，滗掉水分；苹果和梨切碎末，把剩下的萝卜刨出些丝，姜蒜、韭菜切末，虾皮剁碎；鱼露倒入干辣椒面，将刚切好的食材与糖、盐倒入辣椒面里拌匀；糯米粉十克和90克水搅匀，小火煮成糊，倒入辣椒酱中；将萝卜片沾上酱，腌制半天即可。
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作法
1.把白萝卜，一切四半，去心，在斜切成片，
2.把切好的白萝卜用盐，盐质30分钟，后冲洗，尝尝白萝卜里面有淡淡盐味，晾水，待用
3.，放白醋，白糖，米醋，生抽少许，老抽调色用的，酱汁酸甜就好，
4.把萝卜放入酱汁中，泡两三天即可，吃的时候放点麻油
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韩国辣鱼汤
1.将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用;
2.汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚;
3.快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。
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【醋腌萝卜条】材料：白萝卜一根、白醋300ml、话梅适量、盐适量、冰糖适量（若无冰糖白砂糖亦可）、辣椒适量 做法：1.将萝卜洗净不用去皮，切成细长条（或任何你喜欢的形状）后，将盐倒入，拌匀。以逼出萝卜细胞中的水分。静置20-30分钟后洗净盐水2.沥干水分后将白醋、话梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中3.将配料拌匀，静置一晚上第二天即可食用。小贴士：萝卜腌渍时间与萝卜块的大小成正比，若切块较大腌渍时间可适当延长，腌渍程度是否合适以萝卜本身的辛辣味消失为准，糖和醋还有辣椒以个人口味适当添加。
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dannywang123
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