
◢手撕口水鸡麻辣鲜香,口感细嫩爽滑,真是吃一口就停不下来~食材:鸡腿3只、小红椒4颗、蒜米6粒、葱花1根、香菜1根、生姜1块、花椒10克、一勺生抽、1勺陈醋、一勺芝麻香油、一勺料酒、一勺辣椒油、一勺花椒油、一勺白砂糖、半勺食盐1.把鸡腿冷水下锅,放入葱节、生姜片和花椒一起开火烧煮10分钟2.鸡腿烧煮好后捞出来放在冷水里浸泡凉,然后拿到水龙头下冲洗掉浮沫沥干待用3.起锅,冷锅冷油放入花生米,开小火把花生炒香然后装进保鲜袋里,用刀背拍碎4.葱花洗净后切碎,香菜洗净后切碎,小红椒洗净后切圈、生姜切碎装盘待用5.戴上手套把鸡腿撕成小块装碗6.在碗里调料汁:把之前切好的辅料放进碗里,再倒入2勺生抽、1勺
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干煸花菜焦香爽脆又入味,吃一次就会上瘾~食材:花菜1朵,五花肉1块,大蒜2瓣,干红辣椒几个,小葱两根,植物油、盐、白糖、生抽适量1.花菜先用清水稍微冲洗一下,用手掰成小朵2.放进淡盐水里泡一会儿,捞出来沥干水待用3.干红辣椒用剪刀剪成段备用;大蒜剥去外皮后切成片备用;小葱切成段备用;五花肉切成片备用4.锅烧热,倒入适量植物油,油温六七成热的时候下入五花肉,用中小火煸炒出猪油来5.五花肉煸炒出油之后下入之前准备好的干红辣椒段和大蒜片,爆出香味来6.锅内倒入适量的生抽和白糖,炒出香味儿来7.下入沥干水的花菜翻炒8.烹饪花菜所需的时间比较长,所以最好是用中火慢慢煸炒,怕炒糊的也可以倒半碗开水进去9.
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