「板栗饼」材料:面粉400g,板栗仁200g,食用油30g,猪油10g,酵母5g,白砂糖10g,黑芝麻,水。
步骤:1.熟板栗仁倒入料理机内搅拌成粉末状,备用。
2.面粉加酵母粉,少许水和成面团,放置20分钟,板栗粉加少许猪油、白糖揉成板栗团。
3.将面团分成6等份,用擀面杖擀成面皮,并在其中加入适量板栗馅,收口,捏成包子状。
4.包子口朝下,用擀面棍擀一擀成片状,沿边卷起,撒少许面粉,再擀一次后用手掌压扁,撒上少许黑芝麻。
5.平底锅中油七成热,将饼坯下锅,并两面刷油,烙饼至两面金黄色即可出锅。
tips: 1.若没有料理机打碎板栗仁,可以把板栗仁装入食品袋中用擀面杖压碎。
2.不喜猪油可用色拉油或黄油代替。
3.栗子仁本身是有甜味的,加糖的时候不宜太多哦。
4.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
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