【紫苏焖鸡翅】 原料: 鸡翅10个,紫苏一小把,姜片,蒜瓣3-4瓣,大葱取葱绿 2汤匙生抽,一汤匙糖,一汤匙料酒 做法: 1、鸡翅洗净,两面用刀各划两刀,以便入味 2、倒入少量料酒,腌制15分钟左右,然后把鸡翅沥干,不然后面煎的时候容易溅油 3、准备好姜片,蒜瓣洗净切成片,葱切葱花 4、蒜片和2汤匙生抽,一汤匙糖,一汤匙料酒混合在小碗里,备用 5、紫苏洗净切几刀 6、不粘平底锅放少许油,码入鸡翅,小火煎至金黄后翻面继续煎,直至两面金黄,然后盛出备用 7、此时锅内会有很多鸡翅渗出的油,利用这个油爆香姜片和葱花 8、放入鸡翅和小碗内调料,大火煮开转小火煮5分钟 9、加入紫苏翻炒几下即可出锅
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graceflying
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微波红烧鲳鱼
主料:
鲳鱼一条(大约180G)
辅料:
料酒、葱、姜、生抽、老抽
做法:
1、材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝;
2、清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;
3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;
4、取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油;
5、盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出;
6、开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可;
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【鸭肉炖土豆】鸭肉营养很高,土豆的香味与鸭肉完美融合,美味还不腥。食材:鸭腿3个或鸭子半只、土豆200克、香菇3个、生姜3片、红干椒3个、八角2个、桂皮1个、香叶3片、蒜头5粒、盐适量、酱油2茶匙、料酒少许、淀粉少许1.香菇切片,留两个切成花刀做装饰用2.土豆切成大一点的滚刀块状,切太小的话,炖的时候容易化没了3.将鸭肉剁块备用4.将鸭肉加入一小勺淀粉、料酒、酱油抓匀腌制15分钟(腌制后的鸭肉既没有腥味、还加快烹饪时间)5.炒锅烧热注入食用油,入生姜、蒜片、干辣椒、八角、桂皮等炸出香味(秋天辣椒尽量少放一些,防止上火)6.倒入鸭肉开大火翻炒2分钟左右,变色即可7.倒入3碗温水,开小火慢炖20分
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酸辣开胃的网红麻辣土豆片!十分钟就能搞定~酸酸辣辣的超级适合夏天!做起来也不难,绝对是美食界的黑马!强烈推荐大家试试,绝对惊喜的味道。做法:1.处理土豆:一个土豆削皮切块片,泡到冷水里洗掉土豆片表面的淀粉。烧一锅水倒进土豆片,煮两到三分钟左右捞出。土豆片浸泡到冷水里。(根据你的土豆片薄厚调整煮的时间,看到土豆片断生就可以不要煮过头,不然会不脆)2.准备辣椒油:三勺辣椒粉+一勺花椒+两勺白芝麻+三瓣蒜切末,放到碗里。然后烧一大勺油浇进去。立刻就发出呲啦呲啦的声音,香味马上爆炸出来~3.准备调味汁:两勺醋+一勺生抽+一勺盐+一勺糖+半勺鸡精,搅匀备用。4.土豆片捞出来放到盘子里,依次浇上辣椒油和调
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酸辣开胃的网红麻辣土豆片!十分钟就能搞定~酸酸辣辣的超级适合夏天!做起来也不难,绝对是美食界的黑马!强烈推荐大家试试,绝对惊喜的味道。做法:1.处理土豆:一个土豆削皮切块片,泡到冷水里洗掉土豆片表面的淀粉。烧一锅水倒进土豆片,煮两到三分钟左右捞出。土豆片浸泡到冷水里。(根据你的土豆片薄厚调整煮的时间,看到土豆片断生就可以不要煮过头,不然会不脆)2.准备辣椒油:三勺辣椒粉+一勺花椒+两勺白芝麻+三瓣蒜切末,放到碗里。然后烧一大勺油浇进去。立刻就发出呲啦呲啦的声音,香味马上爆炸出来~3.准备调味汁:两勺醋+一勺生抽+一勺盐+一勺糖+半勺鸡精,搅匀备用。4.土豆片捞出来放到盘子里,依次浇上辣椒油和调
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酸辣开胃的网红麻辣土豆片!十分钟就能搞定~酸酸辣辣的超级适合夏天!做起来也不难,绝对是美食界的黑马!强烈推荐大家试试,绝对惊喜的味道。做法:1.处理土豆:一个土豆削皮切块片,泡到冷水里洗掉土豆片表面的淀粉。烧一锅水倒进土豆片,煮两到三分钟左右捞出。土豆片浸泡到冷水里。(根据你的土豆片薄厚调整煮的时间,看到土豆片断生就可以不要煮过头,不然会不脆)2.准备辣椒油:三勺辣椒粉+一勺花椒+两勺白芝麻+三瓣蒜切末,放到碗里。然后烧一大勺油浇进去。立刻就发出呲啦呲啦的声音,香味马上爆炸出来~3.准备调味汁:两勺醋+一勺生抽+一勺盐+一勺糖+半勺鸡精,搅匀备用。4.土豆片捞出来放到盘子里,依次浇上辣椒油和调
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葱油拌面上次po了葱油拌面的美照,好多宝宝都说看着流口水。今天下午我又吃了葱油拌面,顺便把做法给你们po出来啦!实在太好吃了,关键是酱料真的巨香,我能吃一大盘。葱油面做法其实有很多,我是按自己喜欢的口味来的,特别简单,感觉你们今晚就可以吃到这碗拌面了秘诀在这里· 酱料的制作方法:大葱切小段备用,锅内烧热油,然后放一勺老抽和两勺生抽还有一小勺白糖,大约两分钟后放入之前切好的葱段爆香,熬制5分钟左右,酱料就完全入味啦,葱段会变得焦黑焦黑的,酱料就好啦~· 开始煮面条啦,开水煮好面条后,快速放在盘子里,趁热浇两勺酱料在面上,就可以开始拌拌拌啦,撒点小葱或者白芝麻会更香哦,一碗色香味俱全的
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葱油拌面上次po了葱油拌面的美照,好多宝宝都说看着流口水。今天下午我又吃了葱油拌面,顺便把做法给你们po出来啦!实在太好吃了,关键是酱料真的巨香,我能吃一大盘。葱油面做法其实有很多,我是按自己喜欢的口味来的,特别简单,感觉你们今晚就可以吃到这碗拌面了秘诀在这里· 酱料的制作方法:大葱切小段备用,锅内烧热油,然后放一勺老抽和两勺生抽还有一小勺白糖,大约两分钟后放入之前切好的葱段爆香,熬制5分钟左右,酱料就完全入味啦,葱段会变得焦黑焦黑的,酱料就好啦~· 开始煮面条啦,开水煮好面条后,快速放在盘子里,趁热浇两勺酱料在面上,就可以开始拌拌拌啦,撒点小葱或者白芝麻会更香哦,一碗色香味俱全的
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【鸭肉炖土豆】鸭肉营养很高,土豆的香味与鸭肉完美融合,美味还不腥。食材:鸭腿3个或鸭子半只、土豆200克、香菇3个、生姜3片、红干椒3个、八角2个、桂皮1个、香叶3片、蒜头5粒、盐适量、酱油2茶匙、料酒少许、淀粉少许1.香菇切片,留两个切成花刀做装饰用2.土豆切成大一点的滚刀块状,切太小的话,炖的时候容易化没了3.将鸭肉剁块备用4.将鸭肉加入一小勺淀粉、料酒、酱油抓匀腌制15分钟(腌制后的鸭肉既没有腥味、还加快烹饪时间)5.炒锅烧热注入食用油,入生姜、蒜片、干辣椒、八角、桂皮等炸出香味(秋天辣椒尽量少放一些,防止上火)6.倒入鸭肉开大火翻炒2分钟左右,变色即可7.倒入3碗温水,开小火慢炖20分
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还在吃外面的烤(炸)鸡吗?自己做不好吗?
每天都奔波在做美食的路上不能自拔
孩子们都喜欢叫外面的炸鸡吃,可是总感觉差了点什么,买了一只鸡自己回家做了一次没想到特别成功,记录一下留着以后备用[okR]
食材:三黄鸡一只(一斤半左右),姜,蒜,奥尔良腌料,生抽,料酒,耗油,糖,黄油
工具:DETBOM烤箱(高配版)
过程:三黄鸡收拾干净表面用纸巾擦干,放入稍微大点的袋子里(这样就不用手揉了),放入奥尔良腌料,姜,蒜,糖,料酒,生抽,耗油,袋子系好揉揉揉给鸡做个全身按摩,然后放入冰箱冷藏腌制8小时以上,中间也要揉几次方便入味,我是前一天腌制第二天烤的很入味了。
腌制好了以后取出,把鸡的外皮涂一层黄油(颜色好看的秘籍[满月R])然后用烤箱转叉装好放入烤箱,我是DETBOM烤箱180度30分钟刚刚好,颜色不用美颜都超级漂亮了。特别成功的一次烤鸡当然要记录一下了
食谱源自小红书:冷姐爱美食
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慢慢变蓝AAA7878
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蒸个土豆吧
作为土豆泥控 每次吃日料烤肉都必点土豆泥呀 但是每次都感觉不够吃 干脆自己在家做叭 健康低卡又饱腹 赶紧学起来
【食材准备】
两颗中等大小的土豆 半根胡萝卜 半根黄瓜 一根香肠 一颗鸡蛋 酸奶 沙拉酱 黑胡椒 盐
【步骤】
1⃣️土豆去皮(切片比较容易蒸熟哦)胡萝卜去皮 和黄瓜 香肠一起全部切丁
2⃣️开始蒸土豆啦 如果没有切片大概需要30分钟左右 切片大概20-30分钟 可以用筷子戳戳 里面软了就可以啦
3⃣️等土豆的过程中把胡萝卜丁和鸡蛋先煮熟
4️⃣然后开始放到碗里捣土豆泥 成泥后加入小半袋酸奶(一点一点加哦不要一下子加多了)再加一小勺盐 一小勺沙拉酱(怕胖的姐妹就不加沙拉酱啦)
5⃣️搅拌均匀之后倒入胡萝卜黄瓜和香肠丁 还有鸡蛋 继续搅拌就ok啦 最后撒上黑胡椒粉 可以直接吃 也可做成球哦
注意要先把胡萝卜煮熟 少量盐就行
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