椒香鱼块

鸡   葱   蒜   香叶   生抽   盐   香菜   泡椒小米椒   姜   干辣椒   花椒   料酒   白糖   作法 1.锅中放适量油，爆香葱白段，蒜瓣、姜片 2.放干辣椒、花椒、香叶一起拌炒爆香 3.下鸡块 4.拌炒鸡块，多炒一会儿，炒到鸡块表面微起焦 5.放泡椒 6.适量泡椒汁 7.少许生抽，一点点就好，不然影响颜色哈 8.料酒适量，清水适量 9.一点点白糖提味 10.盖上锅盖小火炖到入味 11.少许盐最后调味略煮即可 12.撒葱花、香

【干煸豆角】主料：豆角 配料：干红椒、麻椒粉、姜、葱、盐、油、料酒、糖、酱油 制作步骤：将豆角去筋洗净，控去水份。1起锅热油，把豆角下入炸至皮皱熟透捞出控油。2控去多余的油。3把油倒出留少许底油，将辣椒，麻椒粉，葱姜下锅煸炒香。4把豆角倒入锅中，加入料酒，糖，盐调成的料汁炒均出锅。

材料 草鱼肉 葱 青椒 精盐 白糖 蒜粉 大蒜 姜 料酒 淀粉 <br />果珍 作法1.草鱼一条，从鱼的背部切开2.贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉3.鱼肉剞十字交叉的直刀4.切好的鱼再改成3大块5.鱼肉加葱、姜、蒜粉6.再往鱼肉里添加料酒7.再往鱼肉里添加精盐8.调料添加完，码味后拍干粉糊9.锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候10.放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油11.锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香12.放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水13.煮开后，用漏勺把葱姜末捞出14.往熬好的葱姜水里倒入果珍。。。。。

青红辣子鸡，鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆

茱萸，又名“越椒”、“艾子”，是一种常绿带香的植物，具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中药。佩茱萸，中国岁时风俗之一。在九月九日重阳节时爬山登高，臂上佩带插着茱萸的布袋（古时称“茱萸囊”）。 茱萸是一种落叶小乔木，开小黄花，果实椭圆形，红色，味酸，可入药。 拉丁学名:Cornus 植物界 被子植物门 Magnoliophyta

茱萸，又名“越椒”、“艾子”，是一种常绿带香的植物，具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中药。佩茱萸，中国岁时风俗之一。在九月九日重阳节时爬山登高，臂上佩带插着茱萸的布袋（古时称“茱萸囊”）。 茱萸是一种落叶小乔木，开小黄花，果实椭圆形，红色，味酸，可入药。 拉丁学名:Cornus 植物界 被子植物门 Magnoliophyta 图源百度

麻辣啤酒虾的做法： 1、虾去壳，去虾线； 2、用料酒腌渍30分钟； 3、锅内烧开食用油，转中火，加麻椒辣椒酱超香后加葱姜花； 4、放入笋丝，翻炒大约1分钟； 5、加入虾，轻轻翻炒至虾开始变红色； 6、加盐、糖，翻炒均匀； 7、啤酒分三次浇入，每次浇后都要充分收干汁；http://jushipu.com/shipu/5563/

【椒香鲑鱼饭】材料：鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个，米饭、香葱各适量；调味料：盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。做法： 1.锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块；2.蘑菇切块，焯水；3.锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状；4.放入米饭炒匀；5.下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀；6.放入蘑菇，炒拌均匀；7.加入香葱碎，炒拌均匀即成。

自制家常菜-【咸鸭蛋干煸豆角】材料：长豆角、咸鸭蛋一枚、小米椒、蒜片、料酒。（咸鸭蛋去壳加少许料酒拌匀备用）做法1.长豆角洗净水煮至7成熟滤水。2.油锅中火煸炒豆角至虎皮捞起。3.蒜片、小米椒下锅爆香，后加咸鸭蛋，最后加豆角翻炒均匀。 注意：咸鸭蛋有盐味不要加盐和鸡精（我做菜从不喜欢放味精^_^） 咸鸭蛋炒后的香醇配合豆角的干香流沙般的蛋黄缠绕在豆角上演绎美味的口感！

红油椒麻饺子蘸水 1、蒜末，坚持要用拍碎的，不用切碎的，因为切的蒜不香，新鲜蒜苗洗净，先切丝儿，再横刀切成小叮。另备香菜几根，蚝油。 2、把捣好的蒜泥放碗里，再加辣椒面，多少随你口味，建议多放点儿，白芝麻少许，提香。 3、起油滑锅，烧热，7成热，加入花椒粒炒出香味，稍凉泼入蒜蓉辣椒面里，撒香菜碎和蒜苗碎，拌匀。 4、吃的时候，加入生抽、蚝油（少量）和醋若干，再加适量凉开水和盐、鸡精，搅拌均匀就可以蘸饺子吃了。

【酱焖酥鱼】鲈鱼去鳞内脏洗净切块；洋葱切丝；将鱼块煎至两面金黄；锅中放没油，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香；调入甜面酱、番茄酱、糖，小火炒香，加多些醋和少许清水煮开后关火；电压力锅中铺上洋葱丝；放入煎好的鱼块，倒入煮好的汤汁，不要加太多的汁，盖过鱼就可以了；上气后15分钟。

【椒香鸡翅】1.洗净的鸡翅两面都划上两刀；2.加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；3.鸡翅放入微波炉中火3分钟；4.洒上白胡椒粉和辣椒粉；5.再入微波炉中火4分钟；6.取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可~

【砂锅米线】 1.干米线放入冷水中充分浸泡2小时，放入沸水锅，中火煮10分钟左右，捞出浸入冷水中，备用 2.热锅冷油，小火炒香蒜末和肉末，期间放料酒、生抽调味。充分翻炒后盛出备用 3、事先难备好一份大骨高汤，入锅大火烧开。放入一半步骤2中炒好的肉末，适量酸腌菜和米粉，煮约1分半钟 4、关火，放上小米椒碎、韭菜段，和剩下的肉末。最后沿锅边缘淋一圈红油，完成

鸡脯肉切小条，洋葱切沫，蒜压茸 西芹切斜段，红黄椒切小块 烧开半锅水，加入1小勺盐，入意面煮6分钟左右煮至七、八分熟 煮面过程中将锅入黄油，加入洋葱沫和蒜茸炒香，加入鸡肉和白玉菇炒1分钟左右 加入红黄椒和西芹菜翻炒片刻 加入南瓜酱、盐、意大利综合香料炒匀 加入煮过的意面炒匀 将意面盛入烤皿中，上面铺上切好的芝士丝 烤箱预热200℃，放在烤箱中层烤约5分钟左右即可

川味泡椒泥鳅 原料：泥鳅，泡红小米椒，泡生姜、葱、蒜，小青菜一把 1、泡椒、姜切粒，葱切段儿、蒜切片，做锅热油，6成热时下泡椒姜、葱蒜炒香，然后加水，不要多，大概跟泥鳅持平的量就可以了，大火烧开，下小青菜打个旋儿。 2、小青菜稍微烫一下下就可以了，捞出码在碗底。汤烧开后加料酒、生抽、盐、少许糖、味精。嫌辣味不够的话，也可以再放适量的豆瓣酱或者辣酱。下泥鳅大火烧开转小火，烧个四五分钟，最后大火收汁就好了。不宜久烧，泥鳅容易酥烂。

家常炒菜 椒香鸡翅的做法 工 艺：炒口 味：椒麻味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：&amp;lt;30分钟 椒香鸡翅的主料：鸡翅中1盘 椒香鸡翅的辅料：青椒1把、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、麻椒适量 椒香鸡翅的做法： 1、鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌…http://www.6a8a.com/caipu/72239/

【回锅鱼】1、鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。2、鱼块粘上干淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。3、放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放番茄酱。4、40ml的水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内，中小火熬至透明状。5、放入鱼挂汁后加入葱绿 。

茱萸，又名“越椒”、“艾子”，是一种常绿带香的植物，具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中药。佩茱萸，中国岁时风俗之一。在九月九日重阳节时爬山登高，臂上佩带插着茱萸的布袋（古时称“茱萸囊”）。 茱萸是一种落叶小乔木，开小黄花，果实椭圆形，红色，味酸，可入药。 拉丁学名:Cornus 植物界 被子植物门 Magnoliophyta

烧羊架 材料 羊架  1排 红黄椒   盐   芥辣酱  2汤匙 苹果汁  100毫升 黄糖  1茶匙 露荀  4支 迷迭香  2支 黑胡椒   <br />橄欖油  100毫升 <br />白醋  1汤匙 <br />作法 <br />1.羊架预先用迷迭香、盐和黑胡椒醃好； <br />2.焗炉预热250度，将羊架放入烤焗10分钟后，调低至190度再烤焗10-15分钟，取出盖著保温备用； <br />3.蔬菜用少许橄榄油炒香，盛起； <br />4.苹果汁煮至一半浓缩，离火，再与其他酱汁材料混和； <br />5.羊架切件盛起，淋上酱汁及配料蔬菜，即成。

在家也能做酒店菜——香辣干锅鸡 材料： 嫩子鸡半只（600克），黄豆芽200克，香葱10克，大蒜8瓣，生姜20克，干红椒20颗，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克 腌鸡料： 盐1/4小匙，鸡蛋1/4颗 调味料： 生抽2大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，热开水1大匙，黑胡椒粉1/4小匙，香醋1小匙 制作方法： 1.将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。 2.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香

（素炒雪里红）材料：雪里红两大片、鲜红椒一个、油、盐、做法：雪里红洗干净后.放锅里焯一下.时间要短.变软了就马上捞出来.焯好后的雪里红马上放入冷水中浸泡十分钟（稍长一点也没关系）从冷水中拿出来稍挤干水分.切成碎.粗细可随自己喜好.用手抓一把切好的雪里红.握在手中.用力挤去多余的水分.挤好后的雪里红会成一团.用手再把菜弄散放盘子里备用.鲜红椒切丁（也可选用干红椒.会是另外一种风味）锅中放少许油烧热（五成就好）放入红椒丁炒香.然后放雪里红一同翻炒.放适量盐调味即可.说明：菜不能焯太久.要不然口感不脆.焯好后马上放入冷水中浸泡能保持菜的翠绿。