茄子烧带鱼

啤酒烧带鱼 1、带鱼去掉内脏，洗净切段 ，鸡蛋打散。 2、 带鱼段蘸蛋液，放锅中煎至两面金黄后捞出 。 3、锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒， 爆香后放入煎好的带鱼。 4、倒入没过带鱼的啤酒，倒生抽、盐、糖，轻轻翻动带鱼，中小火烧5分钟。 5、汤汁收得差不多时，撒点鸡精调味出锅即可

糖醋脆皮茄子 1、茄子去皮切条，撒1小勺盐，腌制10分钟。 2、面粉打一个鸡蛋加入少许水，调成面糊。 3、腌好茄子将黑水倒去，放入面糊中，使茄子沾满面糊。 4、油烧至六七成热，茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可 5、一勺番茄酱、醋、蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁胡萝卜、蒜薹切丁、葱花备用。 6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

下饭菜 酱烧茄子的做法 做 法：烧口 味：酱香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟 酱烧茄子的主料：茄子4根 酱烧茄子的辅料：植物油适量、白糖半小勺、豆瓣酱2小勺、细香葱1根、蒜5瓣、红椒1个、尖椒1个、食盐少许 酱烧茄子的做法： 材料处理：茄子洗净带皮切滚刀块儿，加…http://www.6a8a.com/caipu/69949/

〖地三鲜的一种好吃做法〗1.茄子土豆去皮，切滚刀块；2.青椒手掰成小块；3.锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出；4.将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加青椒块即一起捞起；5.少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧；6.加入水淀粉大火收汁。

油焖茄子 1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。 2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。 3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下 4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟 5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。

（咸蛋黄烧茄子）咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄）茄子400克、蒜末25克、葱末、姜末各15克、茄子切条状.青红椒切小块.香葱切碎.姜蒜磨成蓉(这道菜的茄子不能泡水.要直接炸）锅内放油烧至七成热.下入茄条炸透.倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了.不然会腻）（我不喜欢炸东西.平时炸东西都用少量的油.用深底的小锅就可以省油一些）咸蛋黄切碎碎(先蒸熟再切碎比较容易切碎.我现在这样做炒出来会结块)锅内热少量油.小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香.盛出备用.锅内热少量油.倒入姜蒜.青红椒炒香.再放入事先炒好的蛋黄.放入炸过的茄条.加入少量水、精盐、炒开.加入味精、用湿淀粉勾芡.淋香油.装盘即成。

【番茄烧茄子】 调料:白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g; 1.2个番茄切块，5瓣大蒜切片备用，将所有调料混合制成调料汁 2.锅中热油，放入茄子块煎软盛出 3.蒜片炒香，放入番茄块翻炒至出汤成酱状 4.倒入茄子与调料汁，以大火烧约2分钟入味即可~超级下饭哦。

油焖茄子 1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。 2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。 3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下 4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟 5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。

【红烧带鱼】做法：1带鱼洗净沥干水分后切块。2锅内到油，油温5分热，加入生粉。3）再把鱼块下入，煎炸至两面黄捞起。4）把油倒干净，下入生姜片和大蒜子爆香，加入适量的料酒、老抽、生抽、开水。5）保持大火加入老干妈豆豉，大火烧至汁水收成3分之一。6）加白糖拌均匀后熄火，装盆后撒上葱花

田园拌茄子：茄子两条、土豆一个、小葱一根、香菜适量、蒜三瓣、青红椒各半个、盐适量、生抽一匙、糖少许、植物油一大匙。‍‍‍‍做法：‍‍茄子洗净去蒂.土豆去皮.切指甲大小的丁.锅中注水.放入茄子和土豆丁.盖上盖.旺火烧开水.水开后蒸约7-8分钟（用筷子扎一下茄子.很轻松的穿过即可）将蒸好的茄子晾凉.撕条装盘.土豆丁倒在茄子上面.将小葱、香菜、蒜、青红椒均切碎丁.放在撕好的茄子土豆丁上.调入盐、生抽、糖.取一小锅.倒入一大匙植物油.烧至九成热.趁热浇在蒜末上.吃时拌匀即可。

1.待熟出锅。 2.倒入油，烧至六成热，放入花椒； 3.待油热，放入茄子翻炒至六、七成熟； 4.放入青椒翻炒若干次，放入葱蒜

材料 带鱼 600克 鸡蛋 1个 蒜 盐 生抽 啤酒 500ml 姜 干辣椒 白糖 鸡精 <br />作法1.带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段;2.鸡蛋打散;3.带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出;4.锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒;5.爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎;6.倒入没过带鱼的啤酒;7.倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟;8.汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可。

【番茄烧茄子】调料:白糖15ml,生抽15ml,醋10ml,老抽5ml,淀粉5ml,盐3g; 做法:1.2个番茄切块,5瓣大蒜切片,将所有调料混合制成调料汁;2.锅中热油,入茄子块煎软盛出;3.蒜片炒香,放番茄块翻炒至出汤成酱状;4.入茄子与调料汁,大火烧约2min入味即可

酱烤茄子材料： 茄子2根、甜面酱2大匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油2大匙做法： 1、将茄子洗净一剖为二，斜切数刀（不要切断），放入烤盘内，姜葱蒜切末2、炒锅放油，烧至6成热时放入姜、蒜爆香 3、放入甜面酱炒香，加入适量水（能没过茄子）4、将酱汁倒入烤盘内，尽量让茄子被酱汁覆盖5、入烤箱220度烤20分钟左右即可

油焖茄子 1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。 2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。 3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下 4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟 5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。

茄子豆角：250g豆角.配料.适量蒜米.适量盐.适量鲜贝汁.制作步骤：将豆角、茄瓜洗净备用.豆角切段备用.茄子切大概小指粗的段4锅中放油.加热至高温时倒入茄子条.过一下油5茄子软后捞出控油.放入豆角过油至变色7豆角变软后捞出控油.锅中留少许油.下蒜米和辣酱煸炒出香味.倒入豆角翻炒10再倒入茄子11加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会12烧至汁快收干时即可。小贴士：1、豆角一定要炒熟.以防中毒。2、茄子过油.能保持茄子不变黑.表皮不变色。

【番茄烧茄子】原料:圆茄子1个,番茄2个,大蒜5瓣; 调料:白糖15ml,生抽15ml,醋10ml,老抽5ml,淀粉5ml,盐3g; 做法:1.番茄切块,大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁;2.锅中热油,放入茄子块煎软盛出;3.将蒜片炒香,放入番茄块翻炒至出汤成酱状;4.倒入茄子与调料汁,以大火烧约2分钟入味即可~超级下饭哦~

啤酒烧带鱼丨1、带鱼去掉内脏，洗净切段 ，鸡蛋打散。2、 带鱼段蘸蛋液，放锅中煎至两面金黄后捞出 。3、锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒， 爆香后放入煎好的带鱼。4、倒入没过带鱼的啤酒，倒生抽、盐、糖，轻轻翻动带鱼，中小火烧5分钟。5、汤汁收得差不多时，撒点鸡精调味出锅即可。

泰式甜辣茄的做法 工 艺：烧口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：&amp;lt;5分钟 泰式甜辣茄的主料：茄子2根 泰式甜辣茄的辅料：色拉油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、甜辣酱适量 泰式甜辣茄的做法： 1、茄子洗净，切滚刀块，清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分…http://www.6a8a.com/caipu/70942/