辣椒粉

【干炸牙签肉】1、肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油。2、约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

北非蛋Shakshuka的做法 2.洋葱切丁，热锅凉油炒5分钟，至软 3.加入蒜泥，红彩椒切丁，倒入，炒5-7分钟，至彩椒变软 4.倒入番茄酱，继续翻炒 5倒入打成泥的番茄 6.加入孜然粉、辣椒粉、盐、糖，以及适量胡椒粉，继续翻炒 7.在锅边缘挖一个坑，将鸡蛋磕入 8.盖盖，小火将鸡蛋焖熟（7-10分钟），至溏心状9.开盖，剪入香菜叶，就可以吃啦

【偷懒的快手菜——微波烤豆腐】1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟;2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁;3.豆腐片抹匀酱汁;4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟;5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次。

鸭蛋盅｜鸭蛋的精致吃法，周末Brunch佳选。芝麻、香菜、茴香籽、孜然粒小火炒香，研磨成粉，与胡椒粉、盐、开心果碎混合成香料；鸭蛋煮至全熟，静置冷却后对半切开；挖出蛋黄，与蛋黄酱、柠檬皮碎、柠檬汁、盐、辣椒粉混合入料理机搅匀，与香料拌匀填入蛋白中，点缀少许香料即可。

巨好吃的——《蒜蓉荷包茄子》 1、准备茄子1个 放入蒸锅里蒸半熟。 2、炒锅加油放入蒜蓉炒香 加入蚝油 酱油 白胡椒粉。 3、再倒入孜然面和辣椒粉炒匀。 4、茄子蒸好以后 用刀把中间划开 撒上炒好的蒜蓉。 5、再磕入一个鸡蛋。 6、入烤箱上下火220° 烤10分钟就可以了。 怎么样？想木想吃？行动起来吧

【火爆椒盐鸡脆骨】1.辣椒切圈，大蒜切片备用。鸡脆骨洗干净，加入一大勺生抽与一小勺料酒腌制20分钟，加入少许干淀粉，放入7成热的油锅中炸熟，沥干油分备用。2.锅中留少许底油，放入蒜片爆香，加入炸好的鸡脆骨与辣椒圈。翻炒均匀，均匀的撒入椒盐与辣椒粉，拌匀即可出锅。

【自制酸辣粉】1、红薯粉条泡水中1小时，锅内烧开水放入红薯粉，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着。2、锅放油，小火把辣椒粉炒香，放葱花,豆瓣酱。3、炒出红油后倒入鸡汤烧开，调入盐,生抽,白糖,花椒粉,鸡精调味。4、捞出红薯粉条放到碗里，浇入调好的汤，放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。

【五香排骨】1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味；2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁；3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油；4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开；5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅撒炒熟的白芝麻增香即可~

【微波烤豆腐】1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟；2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁；3.豆腐片抹匀酱汁；4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟；5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次。

烤箱菜系列《辣烤鱿鱼》：1）辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，盐搅匀。2）鱿鱼洗净，揭掉表皮黑膜，去体内软管，擦干表面水份，撒盐，白胡椒粉，柠檬汁腌10分钟。3）鱿鱼放烤盘锡纸上，刷均酱料撒上蔬菜丝，烤箱中层，180度烤15分钟左右。

【自制酸辣粉】1 红薯粉条泡水1小时，锅内烧开水放入红薯粉，生菜，关火，捞出放冷水里泡着。2 锅放油，小火把辣椒粉炒香，放葱花,豆瓣酱。3 炒出红油后倒入鸡汤烧开，调入盐,生抽,白糖,花椒粉,鸡精调味。4 捞出红薯粉条放到碗里，浇入调好的汤，放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。

【香辣炸鸡根】材料：鸡根500克、炸粉140克、盐适量、油适量、干辣椒粉3克、胡椒粉1克、鱼露1小勺、酱油1勺、清水100ml 做法：鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟。2.60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌匀，无硬块。3.将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中拌匀，腌制15分钟，撒上干辣椒粉。4.将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉。5.热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。

【韩式黄瓜泡菜】黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟左右;黄瓜切成4厘米长的段，再一端切上十字形刀口，不要切断，再撒少许盐腌至黄瓜回软;韭菜切成末，与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀;将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中，要填满，放入冰箱1~2天入味即可食用。

【辣烤章鱼串】1.章鱼用盐仔细揉捏，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块。2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。3.将章鱼穿在泡过水的竹签上。4.穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开最大预热好，放中层5-10分钟即可。

【葱爆羊肉】1.红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。2.热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。3.倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。4.加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。5.撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。6.淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可。不喜欢香菜的亲可以不加哦~

【自制朝鲜泡菜】 1、将罐子洗净擦干，白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份，梨、苹果洗净切块。  2、搅拌机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。  3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可

【朝鲜泡菜】1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。 2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。

辣生巧克力 1.把巧克力切碎（或直接使用巧克力片）备用。 2.把淡奶油煮沸，分若干次倒入巧克力中，每次都轻搅均匀。 3.往里拌入盐和辣椒粉。 4.把巧克力浆均匀分装入模，入冰箱冷冻2小时以上。 5.食用前撒上可可粉装饰。

【腊鸭煲】材料：腊鸭一只、菜男百味香30g、胡萝卜300g、清水600g、葱花、姜末各15g、酱油15g、姜片10g、蒜头3瓣、辣椒粉30g、姜末5g 做法：1.将腊鸭斩成2-3厘米左右小块，汆水备用，青蒜切长4厘米的小段，顺长一剖为二米的条。2.冷水下锅，将腊鸭和百味香、辣椒、大蒜生姜等佐料倒入大火烧开。3.加入切成2-3厘米大小的胡萝卜继续炖到鸭肉软烂即可，大约半个小时。

【蚝油茄子】1.茄子切蓑衣刀，洒少许水，盖保鲜膜，入微波炉高火3分钟；2.小碗里加蒜泥、洋葱末、辣椒粉，一点点油拌匀，盖好，高火1分钟爆香；3.小碗里加2大勺蚝油、1大勺蒸鱼豉油(生抽也可)、小半勺糖、几滴醋，盖好，高火1分钟；4.酱汁浇在茄子上，再高火1分钟即可~