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红豆米粉松糕
用料
红豆200g;水600ml;粘米粉250g;糯米粉180g;蜜红豆100g;绵白糖80g
做法
食材清单:红豆200克,水600毫升,粘米粉250克,糯米粉180克,绵白糖80克,蜜红豆100克红豆加水,煮至沸腾,过滤出200毫升的红豆水,放凉备用;粘米粉和糯米粉按4:3的比例混合在一起,过筛,在筛好的粉中加入白糖;分次倒入红豆水,一边倒一边轻轻搅拌;水和粉混合后会结块,用手慢慢揉搓成松散的米粉,继续过筛;取三分之一米粉,加入蜜红豆(熟后加入糖或蜂蜜,颗粒完整的红豆),搅拌均匀成红豆糕粉;取一口蒸碗,在内壁刷上一层油;先铺一层米粉,然后放一层红豆糕粉,再放一层米粉,这样交替铺平;直到全部放完,确保最上面一层是米粉,用刮刀轻轻铺平表面。等蒸锅里面的水烧开后,放下去,蒸四十分钟左右,就可以食用了。
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每次到上海都一定要去的那些美食店
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P❾三花奶奶的甜品/芙蕾咖啡馆/Tplus&It's tea
个人口味谨慎种草哟
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◢仙豆糕分享网红小点心,长长的拉丝,让人食欲倍增,不用烤箱也能做。食材:小紫薯5个,低筋面粉120克,玉米淀粉40克,糯米粉50克,牛奶150克,鸡蛋1个,白糖60克,玉米油30克1.紫薯洗净,上锅蒸熟,去皮,放入保鲜袋中擀成泥2.紫薯泥放入容器中,避免过干,加入10克左右的牛奶拌匀。牛奶的量可根据需要调整3.容器中打入1个鸡蛋,加入30克糖,低筋面粉120克,玉米淀粉30克,玉米油30克,牛奶20克,揉成面团,静置一会儿4.制作麻薯馅。另准备一个碗,放入玉米淀粉10克,糯米粉50克,牛奶120克,白糖,搅拌均匀。锅中放水,水开后放入锅中蒸15分钟左右,取出揉匀5.将紫薯泥揉成小球6.将每个紫
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