广东煲汤料

【小王私厨.健脾去湿汤】这是在正安买的健脾去湿汤包。用排骨和鸡来煲的汤。老火汤喝多了也不好，所以直接上电压力锅。将排骨和鸡洗净浸水中约30分钟，倒去水。将排骨和鸡放入电压力锅内，加入健脾去湿汤料，加水没过所有食材料，略高一点点，加少许料酒，少许盐。电压力锅煲汤模式，30-40分钟即可。非常不错的快速养生汤。

沙茶酱盛行于潮汕、广东等地区的一种复合调料，吃火锅时会用来当蘸料；由于沙茶酱用料讲究，有花生、芝麻、虾米、鱼露等，滋味咸香并微甜与辣；用沙茶酱当调料，可以做出鲜香浓郁的复合味来。

【滑鸡煲】做法：·新鲜仔鸡收拾干净.取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤）加入盐、料酒和生粉.反复抓匀后腌制30分钟.红葱头剥去干衣.大蒜剥皮.二者都用刀背拍裂。姜去皮切片.豆豉稍剁碎.红椒切块.柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用.热锅热油.下鸡块大火翻炒至鸡肉发白.约1分钟.同时起砂锅.加少许油.中火炒香除红椒和香菜外的所有配料.待红葱头成微黄色时.下调料汁炒开至微微冒泡.下鸡块继续中火翻炒.

（霸王花煲猪骨）食材：扇骨500克，霸王花3颗，红枣3颗，生姜1块、扇骨用流动的水冲洗干净.霸王花用清水浸泡15分钟.冲洗干净.扇骨加生姜.凉水入锅.大火煮开约2分钟.边煮边撇去浮沫.焯水后的扇骨捞出.如果浮沫较多可用温水洗净.所有食材放入砂煲.加适量开水.大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋.转小火煲约2小时.加少许盐调味.贴士：红枣换成蜜枣清润效果更好.蜜枣1至2颗就够了.霸王花又名剑花.因其花冠硕大.气势慑人.因此人们称其为霸王花.在广东素有“霸气横生、暑气顿消”一说.夏秋两季常用它来煲汤消暑祛燥。

广东省，简称：粤。耀君家的主厨之一〈中国四大菜系〉，不太擅长吃辣，用料大胆，经常将“猴赛雷”挂在嘴边。头脑灵活，做事有效率且喜欢交朋友 〈文化最开放与最早开放的城市、外国人是最多〉。喜欢茶点、沙河粉、凉茶和煲汤，并有早茶的习惯。经济实力非常强大〈珠江三角洲、拥有许多优良港口〉。家里住著广府、客家、潮汕〈各有各的特色〉，每年重要的节日，家里都会定期举行庆典。不过头老是疼〈台风、豪雨…等灾害〉，和小香、湾娘是朋友。家里的文化艺术和人也很多〈广雕、广彩、广绣…〉。

【广东最美的农村】韶关乐昌的九峰山，被驴友们称为广东最美的农村。从2月底到3月中下旬，整座大山变成了一座大花园。散落在花间的土坯瓦屋，散发出温馨的田园气息。九峰山的春花有几个最佳观赏点：黄坑、小朗、上朗、鹅颈凹。从茶料村徒步至聚贤山庄，茶料村的桃花较多，沿途景色绝美。

【滑鸡煲】做法：·新鲜仔鸡收拾干净.取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤）加入盐、料酒和生粉.反复抓匀后腌制30分钟.红葱头剥去干衣.大蒜剥皮.二者都用刀背拍裂。姜去皮切片.豆豉稍剁碎.红椒切块.柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用.热锅热油.下鸡块大火翻炒至鸡肉发白.约1分钟.同时起砂锅.加少许油.中火炒香除红椒和香菜外的所有配料.待红葱头成微黄色时.下调料汁炒开至微微冒泡.下鸡块继续中火翻炒.待酱汁挂匀后.沿煲边淋入一勺料酒.加盖.中小火焖约2分钟.打开下红椒后马上盖上盖子.转大火烧出响声后关火.上桌后开盖拌入香菜即成。

鲜花椒汁。口味：香麻味 适用范围：可以各种椒香凉瓜、椒香红腰豆。 推荐指数：★★★ 用料： 去籽鲜花椒50克，红小米辣10克，胡萝卜20克，白糖、白醋、芝麻油各2克，盐、味精各3克，矿泉水150克。 制作： 所有原料放入粉碎机内，粉碎成蓉即可。 试做结果： 鲜花椒的麻味重了，不太适合江浙、广东的厨师来借鉴。另外，水的用量也偏多，降低至100克为好。这款味汁如果用来拌荤料尚可，但绝对不适合拌素料。

【滑鸡煲】做法：新鲜仔鸡收拾干净，取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块(其它可拿去煲汤)加入盐、料酒和生粉，反复抓匀后腌制30分钟；红葱头剥去干衣，大蒜剥皮，二者都用刀背拍裂；姜去皮切片，豆豉稍剁碎，红椒切块；柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用；热锅热油，下鸡块大火翻炒至鸡肉发白，约1分钟；同时起砂锅，加少许油，中火炒香除红椒和香菜外的所有配料，待红葱头成微黄色时，下调料汁炒开至微微冒泡，下鸡块继续中火翻炒。

【酱色绸满绣孔雀羽地金蟒纹袍料】——清嘉庆，清宫旧藏。长306厘米，宽149厘米。以酱色绸为面料，以绿色孔雀羽线满绣袍地，上以红、黄、绿、蓝、白为主色调，用22色绒线及捻金线、捻银线绣金蟒九条，蟒间饰寓意“福寿”、“八仙贺寿”、“寿山福海”之意的云、蝠、鹤、暗八仙、八吉祥、桃、海水江崖等纹饰。《此袍料是广绣珍品，运用2—4晕色法，以平金、刻鳞针为主，兼用散套针、正戗针、齐针、打籽针、施毛针、集套针、勒针、滚针、接针、车轮针、钉线、缉线、网绣、高绣等针法绣制。用色明丽，绣工细腻。》广绣亦称“粤绣”，泛指广东的刺绣品，为中国四大名绣之一。始见于明代，清晚期流行较广。其绣口有衣饰、插挂屏、荷包扇套、

中国省份拟人--粤先生 广东省 简称：粤 耀君家的主厨之一〈中/国/四/大/菜/系〉 不太擅长吃辣，用料大胆，经常将”猴赛雷〃挂在嘴边 头脑灵活，做事有效率且喜欢交朋友 〈文/化最开放与最/早开/放的城市、外国人是最多〉 喜欢茶点、沙河粉、凉茶和煲汤，并有早茶的习惯 经济实力非常强大〈珠/江三角洲、拥有许多优良港口〉 家里住著广/府、客/家、潮/汕〈各有各的特色〉 每年重要的节日，家里都会定期举行庆典 不过头老是疼〈台风、豪雨…等灾害〉，和小香、湾娘是朋友 家里的文化艺术和人也很多〈广/雕、广/彩、广/绣…〉

广东省 简称：粤 耀君家的主厨之一〈中国四大菜系〉 不太擅长吃辣，用料大胆，经常将＂猴赛雷″挂在嘴边 头脑灵活，做事有效率且喜欢交朋友 〈文化最开放与最早开放的城市、外国人是最多〉 喜欢茶点、沙河粉、凉茶和煲汤，并有早茶的习惯 经济实力非常强大〈珠江三角洲、拥有许多优良港口〉 家里住著广府、客家、潮/汕〈各有各的特色〉 每年重要的节日，家里都会定期举行庆典 不过头老是疼〈台风、豪雨…等灾害〉，和小香、湾娘是朋友 家里的文化艺术和人也很多〈广雕、广彩、广绣…〉

开洋葱油拌面是上海小吃之一，和北京炸酱面和广东云吞面可相提并论。开洋是南方的叫法，北方叫海米，开洋在使用前最好用水和黄酒浸泡至软。面上桌时碗底略带料汁，拌匀面后料汁皆无，全部融入到面中。入口后葱香四溢，细面虽细，但有嚼劲。更让你想不到的，在上海鴻瑞興享用此般美味仅需4元

广东~ 耀君家的主厨之一〈中/国/四/大/菜/系〉 不太擅长吃辣，用料大胆，经常将”猴赛雷〃挂在嘴边 头脑灵活，做事有效率且喜欢交朋友 〈文/化最开放与最/早开/放的城市、外国人是最多〉 喜欢茶点、沙河粉、凉茶和煲汤，并有早茶的习惯 经济实力非常强大〈珠/江三角洲、拥有许多优良港口〉 家里住著广/府、客/家、潮/汕〈各有各的特色〉 每年重要的节日，家里都会定期举行庆典 不过头老是疼〈台风、豪雨…等灾害〉，和小香、湾娘是朋友 家里的文化艺术和人也很多〈广/雕、广/彩、广/绣…〉

广东省——粤先生 简称：粤 耀君家的主厨之一〈中国四大菜系〉 不太擅长吃辣，用料大胆，经常将"猴赛雷″挂在嘴边 头脑灵活，做事有效率且喜欢交朋友〈文化最开放与最早开放的城市、外国人是最多〉 喜欢茶点、沙河粉、凉茶和煲汤，并有早茶的习惯 经济实力异常强大〈珠江三角洲、拥有许多优良港口〉 家里住着广府、客家、潮汕〈各有各的特色〉 每年重要的节日，家里都会定期举行庆典 不过头老是疼〈台风、暴雨…等灾害〉，和小香、湾娘是朋友 家里的文化艺术和人也很多〈广雕、广彩、广绣…〉

【叉烧酥】传统特色叉烧酥是广东和香港传统里颇具代表性的小点之一。以层酥面皮包裹叉烧馅料烤制而成。相比炸制点心，叉烧酥较为干爽。 是不少餐馆酒楼卖得很火的一款点心，新鲜出炉的时候，一口咬下去，馅汁饱满欲滴，又香又烫，酥皮不会太干，而且入口易化，实在大赞！酥脆的外皮，咸香的馅心，忍不住吃完一个再来一个 叉烧酥主要是由层酥面皮和叉烧馅构造而成，特点是：层次分明，咸香酥化。 广式叉烧酥 材料 叉烧馅 水油皮： 低筋面粉1000克 、高筋粉350克、黄油200克 、 白糖200克 、水适量、吉士粉少许 油心：玛琪琳（外面买来的玛琪琳玛琪琳、往下看） ~~制作过程~~ 首先我们需要了解，层酥

广东省 简称：粤 耀君家的主厨之一〈中/国/四/大/菜/系〉 不太擅长吃辣，用料大胆，经常将＂猴赛雷″挂在嘴边 头脑灵活，做事有效率且喜欢交朋友 〈文/化最开放与最/早开/放的城市、外国人是最多〉 喜欢茶点、沙河粉、凉茶和煲汤，并有早茶的习惯 经济实力非常强大〈珠/江三角洲、拥有许多优良港口〉 家里住著广/府、客/家、潮/汕〈各有各的特色〉 每年重要的节日，家里都会定期举行庆典 不过头老是疼〈台风、豪雨…等灾害〉，和小香、湾娘是朋友 家里的文化艺术和人也很多〈广/雕、广/彩、广/绣…〉

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攀枝花花托重，一阵风过，花朵就会从树上落下。捡来的攀枝花需要去掉花蒂和花瓣，只留花蕊，焯水漂洗后，清炒或配上腊肉干辣椒一起炒。广东地区喜欢用它煲汤。