酸奶黄瓜意面沙拉
食材:7盎司(约198g)低脂希腊酸奶、1/3杯蛋黄酱、1/4杯羊奶酪、1瓣切碎的大蒜、1茶匙红酒醋、1茶匙柠檬汁、1/4茶匙粗盐、1/4茶匙黑胡椒、2汤匙橄榄油、12盎司(约340g)斜管面、6盎司(约170g)腌洋蓟心、2/3杯橄榄、1/4杯脱水西红柿、1小根切成块的黄瓜、1/4杯切碎的红洋葱、1/2杯羊奶酪、2汤匙切碎的新鲜莳萝。
做法:将希腊酸奶、蛋黄酱、羊奶酪、大蒜、红酒醋、柠檬汁、盐、胡椒粉和橄榄油倒入碗中搅拌成酱汁,然后在另外一个大碗中加入意大利面、洋蓟心、橄榄、西红柿、黄瓜和洋葱,根据个人口味将在意面碗中加入适量的酱汁,然后撒上盐和胡椒进行调味,最后放入羊奶酪和新鲜莳萝,放入冰箱冷藏即可享用。
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用料 肉末150g 番茄50g 番茄酱50g 红酒50ml 洋葱适量 蒜末适量 意大利香料或迷迭香粉适量 胡椒粉适量 盐适量 意大利面200g左右 橄榄油适量 步骤 1.热锅下油,煸香洋葱,蒜末和肉末。倒入红酒拌炒均匀,继续收汁。放入番茄,番茄酱,意大利香料,盐和胡椒粉,继续小火煮15-20分钟即可。 2.另起一锅水煮开,放入10克盐,几滴橄榄油。再加入意大利面。以顺时针方向轻轻搅拌防止黏连。8分钟以后将面捞出。此时切不可用冷水冲洗,而是在捞出面条后三分钟内务必加入一些橄榄油,将面拌匀。这样的意面口感就比较筋道。 3.将意面乘盘,浇上肉末酱料,配上几朵用盐水煮过的芦笋,就可以开动了。
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