蒸面

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2016.6.19 夜宵 自从整治后,好久没吃到路边摊的“蒸面”了 好好吃≧◇≦
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豆角焖面(新疆就叫蒸面) - 外面卖的扁豆焖面,也叫豆角焖面,新疆的孩纸们应该知道它就叫蒸面的对不?
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西红柿豆角蒸面 - 今天跟着外婆把这到小时候经常吃到的菜学了起来 :)
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2016.6.30 夜宵 不吃蒸面啦≧◇≦吃成肠粉,加辣辣好好吃。最爱这家店 2016.6.29 夜宵: 手抓饼 + 露露 (公园和玉) 星星纯纯已经确定志愿,我也和平叔说好了。这一次我们同步
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【上海冷面】材料:蒸面、花生酱、鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、镇江香醋、鲜酱油、香油、红油、芝麻。做法:将专门用来做上海冷面的蒸面在开水中煮熟捞起.水中加少量油和食盐.可以防止面条粘连.将煮熟的面条捞起沥干.一边用风扇吹一边用香油拌匀后冷却.这样做出来的冷面根根分明.花生酱加适量冷开水调和成乳状.倒入镇江香醋、鲜酱油、红油和白芝麻.调和均匀(喜欢芝麻酱的可以和花生酱各放一半.口感也十分好)准备好熟鸡丝、鸡蛋丝、黄瓜丝等.按个人喜欢随意加减.放适量三丝.再舀酱料淋在面上.即可开吃了~
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【上海冷面】材料:蒸面、花生酱、鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、镇江香醋、鲜酱油、香油、红油、芝麻。做法:将专门用来做上海冷面的蒸面在开水中煮熟捞起.水中加少量油和食盐.可以防止面条粘连.将煮熟的面条捞起沥干.一边用风扇吹一边用香油拌匀后冷却.这样做出来的冷面根根分明.花生酱加适量冷开水调和成乳状.倒入镇江香醋、鲜酱油、红油和白芝麻.调和均匀(喜欢芝麻酱的可以和花生酱各放一半.口感也十分好)准备好熟鸡丝、鸡蛋丝、黄瓜丝等.按个人喜欢随意加减.放适量三丝.再舀酱料淋在面上.即可开吃了~
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杂蔬素炒面 主料:蒸面500g黄瓜100g胡萝卜50g黑木耳50g绿豆芽100g 辅料油适量盐适量胡椒粉2g酱油25ml香醋10ml鸡精少许香油适量 步骤: 1.准备好所有的食材。 2.黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝。 3.炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒。 4.加入酱油。 5.加入胡椒粉。 6.翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。 7.再放入面条继续翻炒。 8.加少许盐翻炒。 9.在淋入少许香醋。 10.淋入香油。 11.翻炒均匀关火
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【上海冷面】材料:蒸面、花生酱、鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、镇江香醋、鲜酱油、香油、红油、芝麻。做法:将专门用来做上海冷面的蒸面在开水中煮熟捞起.水中加少量油和食盐.可以防止面条粘连.将煮熟的面条捞起沥干.一边用风扇吹一边用香油拌匀后冷却.这样做出来的冷面根根分明.花生酱加适量冷开水调和成乳状.倒入镇江香醋、鲜酱油、红油和白芝麻.调和均匀(喜欢芝麻酱的可以和花生酱各放一半.口感也十分好)准备好熟鸡丝、鸡蛋丝、黄瓜丝等.按个人喜欢随意加减.放适量三丝.再舀酱料淋在面上.即可开吃了~
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上海冷面:蒸面、花生酱、鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、镇江香醋、鲜酱油、香油、红油、芝麻。做法:将专门用来做上海冷面的蒸面在开水中煮熟捞起.水中加少量油和食盐.可以防止面条粘连.将煮熟的面条捞起沥干.一边用风扇吹一边用香油拌匀后冷却.这样做出来的冷面根根分明.花生酱加适量冷开水调和成乳状.倒入镇江香醋、鲜酱油、红油和白芝麻.调和均匀(喜欢芝麻酱的可以和花生酱各放一半.口感也十分好)准备好熟鸡丝、鸡蛋丝、黄瓜丝等.按个人喜欢随意加减.放适量三丝.再舀酱料淋在面上.即可开吃了。
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