闽菜

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#微美食#爆炒双脆，传统的闽菜之一。以海蜇皮和猪腰为主料，口感脆爽，造型美观。在做法上讲究刀工和火候，猪腰花刀剞上横竖匀称的细格花，下刀要迅速而富有节奏；一定要热锅快炒，也要趁热快吃。因为海蜇炒好后，久置会出水，影响口感。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。 1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。

悦森活泰式面包餐厅 最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，这种辣椒是世界上最辣的辣椒之一。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。 一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。重点是悦森活泰式面包餐厅的冬阴功才18元，超级性价比。 泰式的独特酸辣总是能抓住味蕾。 「招牌冬阴功汤」主推 主要有泰国特有

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【糖醋里脊】—是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开;该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

【佛跳墙】—又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。（食材：以十八种主料、十二种辅料互为融合。其间几乎囊括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中，就好像一部野心勃勃的贺岁片，大腕荟萃自然不同凡响。）功效：补虚养生调理营养不良。

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【五香猪蹄】——属于闽菜。主要材料有猪蹄，辅料有花生仁(炒)，调料有八角、桂皮、料酒、大葱、姜、酱油等。口味五香，深受大众喜爱。

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四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在漳州，很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜 蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。 漳州四果汤已有千百余年历史，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。

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【挽月阁】吃心不改‘八大菜系（闽菜人设）画手：红胄